AutorJet ExtramarCategoríaPescadosEl bacalao á Bras es una excelente manera de presentar este pescado durante la Semana Santa, así que no dudes en ofrecerlo a tus comensales.
El bacalao es un tipo de pescado azul que ofrece una gran variedad de opciones de preparación para los cocineros, siendo el bacalao á bras una forma de preparación muy deliciosa y sencilla de preparar.
Esta exquisita receta combina lo mejor de las migas de bacalao, las patatas y el huevo, combinado con unas ricas aceitunas negras y perejil que le da un toque aromático y muy delicioso.
Por lo general, esta receta se prepara mucho durante la época de Semana Santa; no obstante, se puede degustar en cualquier momento del año, siendo una opción fácil y deliciosa de disfrutar de este pescado.
Pero para que este bacalao á bras quede exquisito se debe elaborar con unas buenas migas de bacalao y esas las encontrarás en Jet Extramar.
Nuestras migas de bacalao son una alternativa práctica para incluir el bacalao en tus recetas, puesto que no solo lo puedes utilizar para nuestra receta de hoy, sino que también la puedes usar para la preparación de una ensalada fresca con bacalao, como relleno para unos buenos pimientos del piquillo o incluso para preparar una brandada.
Aquí lo importante es que lo tengas en tu cocina, puesto que las recetas son muchas; así que si quieres incluirlo en tu despensa solo haz clic aquí y ¡Listo!
Recetas de Jet Extramar: Bacalao á Bras
El bacalao y las patatas son alimentos que van muy bien de la mano, por ello los podemos disfrutar juntos en muchas recetas siendo el bacalao á bras una de ellas.
La preparación de este plato es muy sencilla y su resultado es exquisito, por lo que tus comensales quedarán muy satisfechos con él; además que es una muy buena opción de plato para esta época del año.
Así que sin más te presentamos los ingredientes y pasos para esta receta.
Para iniciar con esta receta vamos a desmenuzar nuestras migas de bacalao, previamente desaladas tras ser sumergidas en abundante agua fría unas dos horas.
Una vez desmenuzado las migas las reservamos.
Pasamos a pelar las patatas, luego las lavamos y cortamos en tiras muy finas. Ahora, en una sartén con aceite caliente las freímos hasta que queden bien doradas.
En la misma sartén vamos a dorar la cebolla y el ajo cortados en brunoise.
Cuando ya esté casi sofrito la cebolla incorporamos las migas de bacalao y las rehogamos unos segundos.
Luego agregamos las patatas fritas y revolvemos bien para que se combinen bien los sabores.
Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior dejando cocinar a fuego lento sin dejar de revolver. La idea es que queden bien jugosos, por lo que solo deja cocinar unos 5 minutos.
Para finalizar la receta retiramos la preparación de calor y pasamos a servirla en plato amplio decorando con las aceitunas negras y un poco de perejil picado.
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Ingredients
Directions
Para iniciar con esta receta vamos a desmenuzar nuestras migas de bacalao, previamente desaladas tras ser sumergidas en abundante agua fría unas dos horas.
Una vez desmenuzado las migas las reservamos.
Pasamos a pelar las patatas, luego las lavamos y cortamos en tiras muy finas. Ahora, en una sartén con aceite caliente las freímos hasta que queden bien doradas.
En la misma sartén vamos a dorar la cebolla y el ajo cortados en brunoise.
Cuando ya esté casi sofrito la cebolla incorporamos las migas de bacalao y las rehogamos unos segundos.
Luego agregamos las patatas fritas y revolvemos bien para que se combinen bien los sabores.
Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior dejando cocinar a fuego lento sin dejar de revolver. La idea es que queden bien jugosos, por lo que solo deja cocinar unos 5 minutos.
Para finalizar la receta retiramos la preparación de calor y pasamos a servirla en plato amplio decorando con las aceitunas negras y un poco de perejil picado.
