AutorJet ExtramarCategoríaCarnesSi buscas la auténtica receta de albóndigas en salsa de ñoras, entonces estás en el lugar indicado. Es una alternativa deliciosa y saludable para acompañar muchos platos.
Las albóndigas representan una alternativa muy oportuna para satisfacer a los paladares más exigentes. Mantener contentos a tus clientes es tu prioridad, y con albóndigas en salsa de ñoras lo puedes lograr.
No es nada raro que se utilicen ñoras para preparar diferentes recetas en donde la calidad del guiso es un elemento esencial. Por ello, hemos querido compartir contigo la receta de albóndigas en salsa de ñoras con la que no tendrás que invertir mucho tiempo y dinero, y puedes sorprender a visitantes e invitados.
Además, las albóndigas pueden ser acompañadas por diferentes tipos de guarniciones, lo que te da opciones para poner tu creatividad a volar en tu cocina. Una de las características de esta receta es su sabor agridulce, típico de los guisos mediterráneos.
Te recomendamos elegir carne de primera calidad para la preparación de tus albóndigas. La paleta o falda de la ternera es la pieza más recomendada para esta receta, aunque es cuestión de gustos elegir algún otro corte en especial.
Es el momento de mostrarte cómo es la receta de albóndigas con salsa de ñoras. Presta atención a la lista de ingredientes y a los pasos a seguir.
Para empezar, mezcla la carne con el perejil picado, el jugo de limón, un poco de sal, ajo picado, y el huevo. Amasa bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Incorpora poco a poco el pan rallado mientras continúas amasando sin detenerte. Cuando la masa tenga consistencia firme estará lista para hacer las bolitas que darán forma a las albóndigas.
Forma bolitas con la masa de la carne según el tamaño que desees para tus albóndigas.
Después, sofreímos las ñoras sin semillas junto a la cebolla y un diente de ajo pelado en un sartén con aceite por 3 minutos.
Luego fríe en ese mismo aceite junto a los otros ingredientes unas rebanadas de pan de tu día anterior. Añade el vino blanco y continúa la cocción por un par de minutos más.
Añade este sofrito a la licuadora después que enfríe un poco y licúa para obtener una salsa de ñoras con un color y aroma agradables.
Coloca las albóndigas en el sartén donde hiciste el sofrito y añade un chorrito de aceite de oliva. Permite que se doren un poco antes de agregar la salsa de ñoras.
Añade la salsa de ñoras y deja cocinar por unos 5 minutos. Apaga y permite que se reposen un poco las albóndigas para que procedas a servirlas.
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Ingredients
Directions
Para empezar, mezcla la carne con el perejil picado, el jugo de limón, un poco de sal, ajo picado, y el huevo. Amasa bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Incorpora poco a poco el pan rallado mientras continúas amasando sin detenerte. Cuando la masa tenga consistencia firme estará lista para hacer las bolitas que darán forma a las albóndigas.
Forma bolitas con la masa de la carne según el tamaño que desees para tus albóndigas.
Después, sofreímos las ñoras sin semillas junto a la cebolla y un diente de ajo pelado en un sartén con aceite por 3 minutos.
Luego fríe en ese mismo aceite junto a los otros ingredientes unas rebanadas de pan de tu día anterior. Añade el vino blanco y continúa la cocción por un par de minutos más.
Añade este sofrito a la licuadora después que enfríe un poco y licúa para obtener una salsa de ñoras con un color y aroma agradables.
Coloca las albóndigas en el sartén donde hiciste el sofrito y añade un chorrito de aceite de oliva. Permite que se doren un poco antes de agregar la salsa de ñoras.
Añade la salsa de ñoras y deja cocinar por unos 5 minutos. Apaga y permite que se reposen un poco las albóndigas para que procedas a servirlas.
