AutorJet ExtramarUn entrante elegante y listo en minutos. El Carpaccio de Angus se completa con rúcula fresca, Grana Padano, aceite de oliva virgen extra y un toque de pimienta para crear una receta sencilla, sofisticada y llena de sabor.
Cuando la calidad del producto es la protagonista, menos es más. Este Carpaccio de Angus con rúcula y Grana Padano es una receta que realza el sabor y la ternura de la carne con una combinación de ingredientes frescos y sencillos, dando como resultado un entrante elegante y lleno de matices.
Gracias a que el Carpaccio de Angus llega listo para descongelar y emplatar, en pocos minutos podrás ofrecer una elaboración con una presentación impecable y un acabado de restaurante. Solo necesitas completar el plato con rúcula fresca, unas escamas de Grana Padano, un buen aceite de oliva virgen extra y un toque de pimienta y sal para conseguir una propuesta que nunca falla.
Una receta ideal para bares, restaurantes y hoteles que buscan incorporar a su carta un entrante de gran valor gastronómico, con una preparación rápida, un excelente rendimiento y toda la calidad de la carne de raza Angus.
Descongela el Carpaccio de Angus siguiendo las indicaciones del fabricante y colócalo sobre un plato amplio, manteniendo la disposición en roseta de las lonchas.
Rocía ligeramente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor de la carne.
Distribuye la rúcula fresca de forma uniforme sobre el carpaccio.
Añade las escamas de Grana Padano y termina con una pizca de pimienta negra recién molida y unas escamas de sal Maldon.
Si deseas aportar un toque más fresco, incorpora unas gotas de zumo de limón justo antes de servir.
Sirve inmediatamente acompañado de pan rústico o focaccia recién tostada. Una receta elegante, ligera y lista en apenas unos minutos, perfecta como entrante o para compartir.
Saca el carpaccio del frigorífico unos minutos antes de servirlo para que la carne alcance una temperatura ligeramente superior y exprese todo su sabor. Añade el aceite, el queso y la rúcula siempre en el último momento para conservar la frescura y la textura de cada ingrediente.
Ingredients
Directions
Descongela el Carpaccio de Angus siguiendo las indicaciones del fabricante y colócalo sobre un plato amplio, manteniendo la disposición en roseta de las lonchas.
Rocía ligeramente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor de la carne.
Distribuye la rúcula fresca de forma uniforme sobre el carpaccio.
Añade las escamas de Grana Padano y termina con una pizca de pimienta negra recién molida y unas escamas de sal Maldon.
Si deseas aportar un toque más fresco, incorpora unas gotas de zumo de limón justo antes de servir.
Sirve inmediatamente acompañado de pan rústico o focaccia recién tostada. Una receta elegante, ligera y lista en apenas unos minutos, perfecta como entrante o para compartir.
Saca el carpaccio del frigorífico unos minutos antes de servirlo para que la carne alcance una temperatura ligeramente superior y exprese todo su sabor. Añade el aceite, el queso y la rúcula siempre en el último momento para conservar la frescura y la textura de cada ingrediente.
