AutorJet ExtramarCategoríaPescados, VerdurasLa mojama de atún es un alimento delicioso que va muy bien solo como aperitivo, pero para darle un toque de dinamismo vamos a incluirlo en una rica esgarraet.
La esgarraet es una ensalada típica de nuestra ciudad donde se disfruta del mejor sabor del bacalao curado y los pimientos, bañados en una generosa cantidad de aceite de oliva.
El nombre de este plato se debe a que para que sus ingredientes tengan esa textura particular deben desgarrarse, por ello su nombre.
Al combinar la mojama con el esgarraet estamos creando un plato delicioso y lleno de muchos sabores y texturas que lo hacen la opción perfecta para ser un aperitivo o incluso un entrante.
La mojama consiste en un trozo de atún en salazón que se lonchea muy fino y que principalmente se sirve solo con un chorrito de aceite de oliva y se puede acompañar con unos frutos secos o vegetales cortados.
Al ser un producto obtenido del atún también cuenta con muchos de sus beneficios como por ejemplo su cantidad de Omega 3, vitaminas B importantes para el sistema cardiovascular. Además, cuenta con vitaminas A y D, así como mucha proteína.
Por esto y muchos otros beneficios es que en Jet Extramar te ofrecemos nuestra deliciosa mojama de atún fresca de textura firme y sabor único, con el que podrás crear muchos platos exquisitos que se adapten a cualquier ocasión.
Nuestra mojama de atún viene lista para servir, por lo que puedes sacar y emplatar sin ningún problema. Además, viene en una práctica presentación y si quieres conocer su precio solo dale click aquí y disfruta de los beneficios de este producto.
Esgarraet con mojama de Atún: receta especial de Jet Extramar
Con esta sencilla receta de esgarraet con mojama de atún tus comensales van a disfrutar de un entrante delicioso y muy fácil de elaborar, por ello no puede faltar en tu menú.
A continuación los ingredientes para esta receta.
Para comenzar vamos a asar los pimientos. Para ello vamos a untarlos un poco con aceite de oliva y los cubrimos con papel de aluminio y llevamos al horno a 180º C unos 30 minutos.
Una vez listos los sacamos del horno y dejamos enfriar un poco para así trabajar mejor con ellos.
Le quitamos el tallo, las semillas y la piel a los pimientos, y luego con las manos vamos a desgarrarlo en tiras lo más finas que se pueda.
Ahora pelamos y lavamos los ajos y los cortamos en brunoise muy chiquitas. Luego cortamos la cebolla en julianas finas y reservamos juntos con el ajo.
Cogemos nuestra pieza de mojama y la lonchamos finamente, así podrás obtener las mejores lonchas de mojama.
Una vez listo los ingredientes vamos a colocarlos todos en un plato, primero el pimiento con la cebolla y el ajo, encima le desmigamos el bacalao y alrededor ponemos las lonchas de mojama.
Cubrimos todo con un buen chorro de aceite de oliva y cubrimos con un papel film. Llevamos al refrigerador durante unas 5 horas, así los sabores serán más intensos.
Pasado el tiempo, saca el aperitivo, rociamos con otro poquito de aceite de oliva y lo decoramos con unas hojitas de perejil y ¡Listo!
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Ingredients
Directions
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Una vez listos los sacamos del horno y dejamos enfriar un poco para así trabajar mejor con ellos.
Le quitamos el tallo, las semillas y la piel a los pimientos, y luego con las manos vamos a desgarrarlo en tiras lo más finas que se pueda.
Ahora pelamos y lavamos los ajos y los cortamos en brunoise muy chiquitas. Luego cortamos la cebolla en julianas finas y reservamos juntos con el ajo.
Cogemos nuestra pieza de mojama y la lonchamos finamente, así podrás obtener las mejores lonchas de mojama.
Una vez listo los ingredientes vamos a colocarlos todos en un plato, primero el pimiento con la cebolla y el ajo, encima le desmigamos el bacalao y alrededor ponemos las lonchas de mojama.
Cubrimos todo con un buen chorro de aceite de oliva y cubrimos con un papel film. Llevamos al refrigerador durante unas 5 horas, así los sabores serán más intensos.
Pasado el tiempo, saca el aperitivo, rociamos con otro poquito de aceite de oliva y lo decoramos con unas hojitas de perejil y ¡Listo!
