AutorJet ExtramarCategoríaSetasLos boletus edulis son un tipo de seta muy práctica y deliciosa, con la que se puede elaborar una gran variedad de recetas, que van muy bien en el otoño y una de ellas es la crema de boletus edulis.
Este tipo de setas se identifica por ser muy gruesos, con un sombrero de color entre marrón y negro, y su tallo es de color blanco con un poco de tonos marrones.
Los boletus edulis son un tipo de seta con una gran cantidad de vitaminas y minerales entre los que destacan la vitamina B9 y C, así como el ácido fólico, el fósforo, sodio y potasio.
Su sabor es muy suave y aunque su textura cruda es firme, una vez que estén cocidos adquieren una textura blanda y muy manejable, por lo que podrás utilizarlos en una gran variedad de recetas.
Por ello, en esta ocasión vamos a enseñarte a preparar una gran crema de boletus muy cremosa y sustancia, perfecto para contrarrestar el frío que llega junto con el otoño.
Pero para hacer la mejor crema de boletus debemos prepararlos con los boletus de la mejor calidad y eso solo los encontrarás en Jet Extramar.
Nuestros boletus edulis en láminas congelados son el producto ideal para la preparación de esta sabrosa crema, ya que vienen completamente limpios y son fáciles de cocinar.
Si quieres conocerlo, solo dale click aquí y sorpréndete con todo lo que este producto puede ofrecerte.
¡Aprende con Jet Extramar! Receta de crema de boletus
Con esta fabulosa receta de crema de boletus ofrecerás a tus comensales un plato sustancioso y reconfortante con él tus comensales podrán disfrutar de un buen momento.
Su preparación es muy sencilla y te la presentamos a continuación:
Lo primero que vamos a hacer es lavar y cortar el puerro en trozos no muy finos. Luego lavamos y pelamos la patata y la cortamos en trozos medianos.
Ponemos a calentar una olla con un chorrito de aceite y cuando esté caliente sofreímos la patata y el puerro.
En una sartén aparte vamos a calentar unas dos cucharadas de aceite y ponemos las láminas de boletus edulis congeladas y las sofreímos unos 2 a 3 minutos, hasta que doren. Retira del fuego y reserva.
Ahora pon el puerro y las patatas otra vez al fuego y agrega las setas, sofríelas, removiendo cada cierto tiempo hasta que suelten el agua.
Cubrimos el sofrito con el caldo de verduras y dejamos cocer unos 15 minutos. Salpimienta y revuelve.
Una vez pasado el tiempo, retira del fuego y pasa todo por la batidora hasta obtener una crema homogénea.
Por último incorpora la leche evaporada, mezcla bien hasta que la crema esté homogénea, y ajusta la sal en caso de ser necesario.
Una vez lista nuestra crema solo queda servir en un plato hondo y decora con unas láminas de boletus salteadas.
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Ingredients
Directions
Lo primero que vamos a hacer es lavar y cortar el puerro en trozos no muy finos. Luego lavamos y pelamos la patata y la cortamos en trozos medianos.
Ponemos a calentar una olla con un chorrito de aceite y cuando esté caliente sofreímos la patata y el puerro.
En una sartén aparte vamos a calentar unas dos cucharadas de aceite y ponemos las láminas de boletus edulis congeladas y las sofreímos unos 2 a 3 minutos, hasta que doren. Retira del fuego y reserva.
Ahora pon el puerro y las patatas otra vez al fuego y agrega las setas, sofríelas, removiendo cada cierto tiempo hasta que suelten el agua.
Cubrimos el sofrito con el caldo de verduras y dejamos cocer unos 15 minutos. Salpimienta y revuelve.
Una vez pasado el tiempo, retira del fuego y pasa todo por la batidora hasta obtener una crema homogénea.
Por último incorpora la leche evaporada, mezcla bien hasta que la crema esté homogénea, y ajusta la sal en caso de ser necesario.
