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Sustanciosa crema de boletus

crema de boletus

AutorJet ExtramarCategoría

Los boletus edulis son un tipo de seta muy práctica y deliciosa, con la que se puede elaborar una gran variedad de recetas, que van muy bien en el otoño y una de ellas es la crema de boletus edulis

Este tipo de setas se identifica por ser muy gruesos, con un sombrero de color entre marrón y negro, y su tallo es de color blanco con un poco de tonos marrones. 

Los boletus edulis son un tipo de seta con una gran cantidad de vitaminas y minerales entre los que destacan la vitamina B9 y C, así como el ácido fólico, el fósforo, sodio y potasio. 

Su sabor es muy suave y aunque su textura cruda es firme, una vez que estén cocidos adquieren una textura blanda y muy manejable, por lo que podrás utilizarlos en una gran variedad de recetas. 

Por ello, en esta ocasión vamos a enseñarte a preparar una gran crema de boletus muy cremosa y sustancia, perfecto para contrarrestar el frío que llega junto con el otoño. 

Pero para hacer la mejor crema de boletus debemos prepararlos con los boletus de la mejor calidad y eso solo los encontrarás en Jet Extramar

Nuestros boletus edulis en láminas congelados son el producto ideal para la preparación de esta sabrosa crema, ya que vienen completamente limpios y son fáciles de cocinar.

Si quieres conocerlo, solo dale click aquí y sorpréndete con todo lo que este producto puede ofrecerte. 

¡Aprende con Jet Extramar! Receta de crema de boletus 

Con esta fabulosa receta de crema de boletus ofrecerás a tus comensales un plato sustancioso y reconfortante con él tus comensales podrán disfrutar de un buen momento.  

Su preparación es muy sencilla y te la presentamos a continuación:

Tiempo total45 mins

 800 g de Boletus edulis de Jet Extramar
 1 puerro
 1 patata pequeña
 200 ml de leche evaporada
 1 l de caldo de verduras o de pollo
 Pimienta negra molida
 Aceite de oliva extra virgen
 Sal

1

Lo primero que vamos a hacer es lavar y cortar el puerro en trozos no muy finos. Luego lavamos y pelamos la patata y la cortamos en trozos medianos.

2

Ponemos a calentar una olla con un chorrito de aceite y cuando esté caliente sofreímos la patata y el puerro.

3

En una sartén aparte vamos a calentar unas dos cucharadas de aceite y ponemos las láminas de boletus edulis congeladas y las sofreímos unos 2 a 3 minutos, hasta que doren. Retira del fuego y reserva.

4

Ahora pon el puerro y las patatas otra vez al fuego y agrega las setas, sofríelas, removiendo cada cierto tiempo hasta que suelten el agua.

5

Cubrimos el sofrito con el caldo de verduras y dejamos cocer unos 15 minutos. Salpimienta y revuelve.

6

Una vez pasado el tiempo, retira del fuego y pasa todo por la batidora hasta obtener una crema homogénea.

7

Por último incorpora la leche evaporada, mezcla bien hasta que la crema esté homogénea, y ajusta la sal en caso de ser necesario.

Una vez lista nuestra crema solo queda servir en un plato hondo y decora con unas láminas de boletus salteadas.

Ingredients

 800 g de Boletus edulis de Jet Extramar
 1 puerro
 1 patata pequeña
 200 ml de leche evaporada
 1 l de caldo de verduras o de pollo
 Pimienta negra molida
 Aceite de oliva extra virgen
 Sal

Directions

1

Lo primero que vamos a hacer es lavar y cortar el puerro en trozos no muy finos. Luego lavamos y pelamos la patata y la cortamos en trozos medianos.

2

Ponemos a calentar una olla con un chorrito de aceite y cuando esté caliente sofreímos la patata y el puerro.

3

En una sartén aparte vamos a calentar unas dos cucharadas de aceite y ponemos las láminas de boletus edulis congeladas y las sofreímos unos 2 a 3 minutos, hasta que doren. Retira del fuego y reserva.

4

Ahora pon el puerro y las patatas otra vez al fuego y agrega las setas, sofríelas, removiendo cada cierto tiempo hasta que suelten el agua.

5

Cubrimos el sofrito con el caldo de verduras y dejamos cocer unos 15 minutos. Salpimienta y revuelve.

6

Una vez pasado el tiempo, retira del fuego y pasa todo por la batidora hasta obtener una crema homogénea.

7

Por último incorpora la leche evaporada, mezcla bien hasta que la crema esté homogénea, y ajusta la sal en caso de ser necesario.

Sustanciosa crema de boletus
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