AutorJet ExtramarCategoríaMariscos, PescadoEl solomillo de vieira es una exquisitez culinaria que cautiva los paladares más exigentes en los mejores restaurantes. Esta deliciosa joya marina, también conocida como vieira del Atlántico, se ha convertido en un manjar muy apreciado en la gastronomía contemporánea.
Destaca por su sabor suave y delicado, así como por su textura tierna y jugosa. Su carne blanca y firme, proveniente del músculo aductor de la vieira, se deshace en la boca, dejando una sensación inolvidable.
Sí, sin lugar a dudas, este es uno de los productos estrella. Y, como no podía ser de otra manera, en Jet Extramar tenemos solomillo de vieira para ti. Y, por si quieres una propuesta culinaria de diez para hacer con las vieiras ¡aquí la tienes!
Descongelamos previamente los solomillos de vieira en el frigorífico, secamos la carne con papel absorbente y las reservamos.
Luego preparamos el aceite aromatizado con ajo y perejil; picamos 4 dientes de ajo y 2 ramas de perejil. Los picamos finito y los mezclamos con 40 ml de aceite de oliva y la ralladura de piel de limón.
A continuación, ponemos la plancha en el fuego. Una vez esté muy caliente, añadimos un poco del aceite aromatizado que preparamos en el paso anterior y colocamos encima los solomillos de vieira.
Una vez en la plancha, añadimos a las vieiras 6 g de sal gruesa y 1 cucharadita del aceite con el ajo y perejil por encima.
Dejamos que las vieiras se cocinen durante 3 minutos y les damos la vuelta. Las cocinamos por el otro lado durante 2 minutos más y, cuando estén doradas, las retiramos.
Servimos los solomillos de vieira a la plancha bien calientes, acompañadas de unas rodajas de limón.
Y ahora solo te queda que tus comensales disfruten de este delicioso plato.
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Ingredients
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Descongelamos previamente los solomillos de vieira en el frigorífico, secamos la carne con papel absorbente y las reservamos.
Luego preparamos el aceite aromatizado con ajo y perejil; picamos 4 dientes de ajo y 2 ramas de perejil. Los picamos finito y los mezclamos con 40 ml de aceite de oliva y la ralladura de piel de limón.
A continuación, ponemos la plancha en el fuego. Una vez esté muy caliente, añadimos un poco del aceite aromatizado que preparamos en el paso anterior y colocamos encima los solomillos de vieira.
Una vez en la plancha, añadimos a las vieiras 6 g de sal gruesa y 1 cucharadita del aceite con el ajo y perejil por encima.
Dejamos que las vieiras se cocinen durante 3 minutos y les damos la vuelta. Las cocinamos por el otro lado durante 2 minutos más y, cuando estén doradas, las retiramos.
Servimos los solomillos de vieira a la plancha bien calientes, acompañadas de unas rodajas de limón.
