AutorJet ExtramarCategoríaCarnesSorprende a tus comensales con nuestra deliciosa receta de solomillo de cerdo en salsa de vino, una opción clásica y deliciosa que será bien recibida por todos.
¡Disfruta de un delicioso solomillo de cerdo en salsa de vino! Esta receta es perfecta para los cocineros profesionales de la hostelería. El solomillo de cerdo se cocina con facilidad, es nutritivo y se sirve con una deliciosa salsa de vino.
Además, es una receta muy versátil, que puedes adaptar con otros ingredientes para crear un plato único. ¡Es la opción ideal para deleitar a tus clientes!
¡Aprende con Jet Extramar! Solomillo de cerdo en salsa de vino
El solomillo de cerdo es uno de los cortes más apreciados en la cocina. Su textura suave y su sabor intenso lo convierten en el protagonista de muchos platos. En esta ocasión, te proponemos una receta de solomillo de cerdo en salsa de vino que seguro encantará a tus comensales.
Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
Cortar el solomillo en medallones de unos 2 cm de grosor. Luego, los salpimientas por ambos lados.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cuando esté caliente sella los medallones de solomillo por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y reservar.
Picar finamente la cebolla y el ajo y pochar en la misma sartén donde se doró el solomillo hasta que estén transparentes. Agregar el vino tinto y dejar que hierva hasta que se reduzca a la mitad.
Incorporar el caldo de carne, la hoja de laurel y el tomillo. Dejar que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Disolver la harina en un poco de agua fría y añadirla a la salsa. Remover hasta que espese.
Devolver los medallones de solomillo a la sartén y cocinar durante unos minutos más hasta que estén bien calientes.
Servir el solomillo de cerdo en salsa de vino tinto junto con la guarnición de tu preferencia.
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Ingredients
Directions
Cortar el solomillo en medallones de unos 2 cm de grosor. Luego, los salpimientas por ambos lados.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cuando esté caliente sella los medallones de solomillo por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y reservar.
Picar finamente la cebolla y el ajo y pochar en la misma sartén donde se doró el solomillo hasta que estén transparentes. Agregar el vino tinto y dejar que hierva hasta que se reduzca a la mitad.
Incorporar el caldo de carne, la hoja de laurel y el tomillo. Dejar que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Disolver la harina en un poco de agua fría y añadirla a la salsa. Remover hasta que espese.
Devolver los medallones de solomillo a la sartén y cocinar durante unos minutos más hasta que estén bien calientes.
Servir el solomillo de cerdo en salsa de vino tinto junto con la guarnición de tu preferencia.
