Sorprende a tus comensales con nuestra deliciosa receta de solomillo de cerdo en salsa de vino, una opción clásica y deliciosa que será bien recibida por todos.
Cortar el solomillo en medallones de unos 2 cm de grosor. Luego, los salpimientas por ambos lados.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cuando esté caliente sella los medallones de solomillo por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y reservar.
Picar finamente la cebolla y el ajo y pochar en la misma sartén donde se doró el solomillo hasta que estén transparentes. Agregar el vino tinto y dejar que hierva hasta que se reduzca a la mitad.
Incorporar el caldo de carne, la hoja de laurel y el tomillo. Dejar que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Disolver la harina en un poco de agua fría y añadirla a la salsa. Remover hasta que espese.
Devolver los medallones de solomillo a la sartén y cocinar durante unos minutos más hasta que estén bien calientes.
Servir el solomillo de cerdo en salsa de vino tinto junto con la guarnición de tu preferencia.