AutorJet ExtramarCategoríaCefalópodosDeleita a tus comensales con una buena receta de sepia rellenas en salsa americana, una alternativa a plato principal que no te puedes perder.
Las sepias rellenas en salsa americana son una opción de plato principal sustanciosa y variada, que no está de más en tu menú y menos si se trata de la receta de nuestra empresa de alimentos.
En Jet Extramar contamos con sepia sucia del mar del Norte, que debido a su jugosa carne y suave sabor es una buena alternativa para crear un plato del mar sustancioso y lleno de un contraste de sabores.
Nuestra sepia es ideal para cocinar a la plancha, al horno o como en el caso de nuestra receta, rellena con el preparado de tu preferencia, el cual puede ser un salteado de pescado, marisco, e incluso de arroz con verduras.
Sin embargo, para esta receta nos inclinamos por un buen salteado de marisco, una opción que le da un contraste de sabores intenso a este plato y permite que el comensal disfrute de un plato exquisito.
Si te ha convencido nuestra sepia sucia del mar del Norte y quieres llevarla a tu cocina, haz clic aquí y realiza tu pedido.
Sepias rellenas en salsa americana al estilo Jet Extramar
Nuestras sepias enteras son un producto muy versátil, pero si no tienes alguna receta en mente hoy te traemos esta deliciosa opción de sepias rellenas con un salteado de gambas, acompañadas con una rica salsa americana que le aporta un sabor exquisito al que tus comensales no se podrán resistir.
Para la elaboración de este delicioso plato solo necesitas los siguientes ingredientes y seguir los pasos que te presentamos a continuación:
Lo primero que vamos a hacer es limpiar nuestras sepias, para ello las lavamos bien y le hacemos un orificio en el cuerpo que será por donde se rellenarán. Después las reservamos.
Pasamos a cortar media cebolla y 2 dientes de ajo en brunoise y las pochamos en una sartén con aceite de oliva durante unos minutos.
Mientras se pocha la cebolla y el ajo, troceamos los tomates y los incorporamos al sofrito junto con las gambas. Sofreímos unos tres minutos y luego agregamos parte del caldo de pescado.
Dejamos cocinar unos 10 minutos para que se integren bien los sabores, cuidando de que no se nos seque mucho el relleno.
Ahora rellenamos nuestras sepias y cerramos con unos palillos de madera y reservamos.
Para preparar la salsa americana vamos a cortar la otra mitad de la cebolla finamente, igualmente los dientes de ajo. Sofreímos todo esto en una cazuela e incorporamos más caldo de pescado y salsa de tomate.
Revolvemos bien la mezcla para que se integren los sabores, luego incorporamos las sepias y el vino blanco. Dejamos cocinar unos 30 minutos tapadas a fuego medio-alto.
Una vez listas las sepias las servimos con un poco de salsa y perejil picado para decorar.
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Ingredients
Directions
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Pasamos a cortar media cebolla y 2 dientes de ajo en brunoise y las pochamos en una sartén con aceite de oliva durante unos minutos.
Mientras se pocha la cebolla y el ajo, troceamos los tomates y los incorporamos al sofrito junto con las gambas. Sofreímos unos tres minutos y luego agregamos parte del caldo de pescado.
Dejamos cocinar unos 10 minutos para que se integren bien los sabores, cuidando de que no se nos seque mucho el relleno.
Ahora rellenamos nuestras sepias y cerramos con unos palillos de madera y reservamos.
Para preparar la salsa americana vamos a cortar la otra mitad de la cebolla finamente, igualmente los dientes de ajo. Sofreímos todo esto en una cazuela e incorporamos más caldo de pescado y salsa de tomate.
Revolvemos bien la mezcla para que se integren los sabores, luego incorporamos las sepias y el vino blanco. Dejamos cocinar unos 30 minutos tapadas a fuego medio-alto.
Una vez listas las sepias las servimos con un poco de salsa y perejil picado para decorar.
