AutorJet Extramar¿Quieres sorprender con un plato lleno de sabor y texturas? El Secreto de cerdo confitado sobre base de puré de patata, cebolla caramelizada y tomate asado es la elección perfecta. Esta receta destaca la jugosidad y profundidad del secreto de cerdo, combinándola con la suavidad del puré, el dulzor de la cebolla y la frescura del tomate. Ideal para una ocasión especial o para deleitar a tus comensales con un plato que equilibra ingredientes sencillos y un resultado digno de la mejor cocina. ¡Descubre cómo lograr esta combinación exquisita en cada bocado!
Descongela el Secreto de cerdo confitado en el refrigerador a una temperatura de entre 4ºC y 7ºC. Una vez descongelado, caliéntalo en su bolsa al baño María o en el microondas.
Pela y corta las patatas en trozos medianos. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).
Escurre las patatas y pásalas a un bol. Agrega la leche y la mantequilla, y tritura hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
En una sartén a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva y añade las rodajas de cebolla. Cocina lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el azúcar moreno y sigue cocinando hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas, aproximadamente 15 minutos.
Coloca las rodajas de tomate en una bandeja para horno. Rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornea a 200ºC durante unos 10 minutos, hasta que estén asados y ligeramente dorados.
Retira el Secreto de cerdo de la bolsa y colócalo en una bandeja. Hornéalo a 200ºC durante 10 minutos para dorarlo y realzar su sabor.
Coloca una base de puré de patata en el centro del plato.
Añade una capa de cebolla caramelizada encima del puré y luego las rodajas de tomate asado.
Coloca el secreto de cerdo dorado sobre la base de puré, cebolla y tomate.
Decora con una ramita de tomillo fresco si deseas.
Sirve caliente y disfruta de un plato equilibrado con la jugosidad del cerdo, la suavidad del puré y el toque dulce de la cebolla y el tomate. ¡Buen provecho!
Ingredients
Directions
Descongela el Secreto de cerdo confitado en el refrigerador a una temperatura de entre 4ºC y 7ºC. Una vez descongelado, caliéntalo en su bolsa al baño María o en el microondas.
Pela y corta las patatas en trozos medianos. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).
Escurre las patatas y pásalas a un bol. Agrega la leche y la mantequilla, y tritura hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
En una sartén a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva y añade las rodajas de cebolla. Cocina lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el azúcar moreno y sigue cocinando hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas, aproximadamente 15 minutos.
Coloca las rodajas de tomate en una bandeja para horno. Rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornea a 200ºC durante unos 10 minutos, hasta que estén asados y ligeramente dorados.
Retira el Secreto de cerdo de la bolsa y colócalo en una bandeja. Hornéalo a 200ºC durante 10 minutos para dorarlo y realzar su sabor.
Coloca una base de puré de patata en el centro del plato.
Añade una capa de cebolla caramelizada encima del puré y luego las rodajas de tomate asado.
Coloca el secreto de cerdo dorado sobre la base de puré, cebolla y tomate.
Decora con una ramita de tomillo fresco si deseas.
Sirve caliente y disfruta de un plato equilibrado con la jugosidad del cerdo, la suavidad del puré y el toque dulce de la cebolla y el tomate. ¡Buen provecho!
