AutorJet ExtramarCategoríaCarnesLas puntas de costilla de cerdo son un corte de carne exquisito, donde se puede disfrutar de la jugosidad de la carne de cerdo en combinación con salsas y hierbas que realzan su sabor.
Este tipo de corte es muy común que se consuma cocido a la barbacoa o parrilla, ya que este tipo de cocción ayuda que quede más jugosa y con una costra crujiente y llena de sabor.
No obstante, también se puede preparar fritas o al horno y acompañarlas con tu guarnición favorita. Una buena forma de acompañar este tipo de carnes es con unas verduras asadas o una ensalada de tomates, lechuga, pepino y cebolla que le den equilibrio al plato.
Las puntas de costilla de cerdo son un alimento rico en proteínas y no tiene tanta grasa, ya que su carne es bastante magra. Además, es una gran fuente de vitamina B12 y vitamina D, así como de hierro, siendo una opción muy saludable.
Una de las formas más comunes de preparar estas puntas es acompañada de salsas como la BBQ o la salsa picante, que le dan un sabor único y exquisito.
Sin embargo, hoy te traemos una receta mucho más ligera donde nos enfocaremos de darle un sabor único solo con especias, algunas suaves y otras no tanto, pero para que este plato sea sensacional vamos a utilizar la punta de costilla de Jet Extramar.
Este delicioso producto será la opción perfecta para esta y muchas otras recetas debido a que su sabor es único y su cocción es bastante sencilla.
Además, viene en una presentación cómoda y muy práctica y puedes llevar a tu cocina con tan solo darle click aquí, así que no esperes más y disfruta de todo lo que nuestra punta de costilla puede ofrecerte.
Puntas de costilla a la parrilla: receta especial de Jet Extramar
Las puntas de costilla de cerdo a la parrilla son una receta exquisita y llena de sabor, perfecta para que tus comensales la disfruten durante estos días donde la temperatura baja y los platos calientes son la mejor forma de entrar en calor.
Su preparación es muy sencilla y a continuación te la explicamos:
Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa condimentada con la que vamos a realzar el sabor de nuestras puntas de costilla. Para ello vamos primero a triturar los dientes de ajo con un mortero o en un procesador de alimentos.
Luego en una taza vamos a mezclar los ajos triturados con las especias (sal, pimienta, pimentón dulce, tomillo y romero) junto con el aceite de oliva. Revolvemos hasta tener una mezcla homogénea.
Ahora con una brocha de cocina vamos a untar nuestras puntas de costilla con la salsa condimentada, cuidando de que quede bien cubierta por ambos lados. Reservamos un poco de la mezcla para después y dejamos reposar las puntas unos 15 minutos.
Mientras las costillas se reposan vamos a poner a calentar la parrilla. Cuando ya esté caliente la parrilla ponemos a cocinar nuestras puntas de costilla comenzando por la parte de abajo.
Dejamos cocinar a fuego medio, volteando la pieza cada cierto tiempo para que se dore por ambos lados y si está muy seca se puede untar un poco más con la salsa condimentada que se reservó antes.
Una vez listas las puntas de costilla, las servimos bien calientes y con la guarnición de preferencia.
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Ingredients
Directions
Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa condimentada con la que vamos a realzar el sabor de nuestras puntas de costilla. Para ello vamos primero a triturar los dientes de ajo con un mortero o en un procesador de alimentos.
Luego en una taza vamos a mezclar los ajos triturados con las especias (sal, pimienta, pimentón dulce, tomillo y romero) junto con el aceite de oliva. Revolvemos hasta tener una mezcla homogénea.
Ahora con una brocha de cocina vamos a untar nuestras puntas de costilla con la salsa condimentada, cuidando de que quede bien cubierta por ambos lados. Reservamos un poco de la mezcla para después y dejamos reposar las puntas unos 15 minutos.
Mientras las costillas se reposan vamos a poner a calentar la parrilla. Cuando ya esté caliente la parrilla ponemos a cocinar nuestras puntas de costilla comenzando por la parte de abajo.
Dejamos cocinar a fuego medio, volteando la pieza cada cierto tiempo para que se dore por ambos lados y si está muy seca se puede untar un poco más con la salsa condimentada que se reservó antes.
Una vez listas las puntas de costilla, las servimos bien calientes y con la guarnición de preferencia.
