AutorJet ExtramarSi buscas un plato que combine sencillez y elegancia, este pincho de pulpo con puré de patata y patatas doradas es la elección ideal. Con el pulpo tierno y ligeramente dorado, sobre una base de puré cremoso y patatas crujientes, cada bocado ofrece una mezcla perfecta de texturas y sabores. Esta receta es perfecta como entrante o como aperitivo en ocasiones especiales, ofreciendo el sabor auténtico del pulpo en un formato atractivo y delicioso. ¡Sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y carácter!
Pela y corta las patatas en trozos medianos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurre las patatas y pásalas a un bol. Agrega la mantequilla y la leche, y tritura hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sal y pimienta al gusto y reserva.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los cubos de patata y sazona con sal y pimienta. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes. Reserva.
Coloca los pinchos de pulpo en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio y dóralos ligeramente por ambos lados durante unos minutos, hasta que estén calientes y tengan un toque crujiente en el exterior.
Retira del fuego y espolvorea los tentáculos con un poco de pimentón y sal en escamas.
Sirve caliente y disfruta de un plato sencillo y delicioso con el sabor y la textura perfecta del pulpo acompañado de puré cremoso y patatas crujientes. ¡Buen provecho!
Ingredients
Directions
Pela y corta las patatas en trozos medianos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurre las patatas y pásalas a un bol. Agrega la mantequilla y la leche, y tritura hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sal y pimienta al gusto y reserva.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los cubos de patata y sazona con sal y pimienta. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes. Reserva.
Coloca los pinchos de pulpo en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio y dóralos ligeramente por ambos lados durante unos minutos, hasta que estén calientes y tengan un toque crujiente en el exterior.
Retira del fuego y espolvorea los tentáculos con un poco de pimentón y sal en escamas.
Sirve caliente y disfruta de un plato sencillo y delicioso con el sabor y la textura perfecta del pulpo acompañado de puré cremoso y patatas crujientes. ¡Buen provecho!
