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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

AutorJet ExtramarCategoría

Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son un palto muy tradicional y delicioso, que puedes presentar en cualquier momento del año, sin embargo, debido a su sencillez es perfecto para el verano.

Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son un plato muy tradicional, que se sirve mucho en otoño debido a que es el tiempo de cosecha de estos deliciosos pimientos. 

Son un alimento muy nutritivo debido a que tanto el pimiento del piquillo y el bacalao son productos bajos en grasas y contienen una gran variedad de vitaminas y minerales provenientes del bacalao, como por ejemplo la vitamina B3, B6, y B12, así como vitamina A, E y D. Además, su carne muy jugosa y está llena de proteínas. 

Por su parte, los pimientos del piquillo son ricos en betacaroteno, vitamina B12 y E, que previenen las enfermedades degenerativas. 

Los pimientos del piquillo son un alimento 100% natural, muy tradicional del norte de España, específicamente de la zona de Navarra, y que a lo largo de los años se ha utilizado en una gran variedad de recetas. 

La forma más tradicional de disfrutarlos es rellenos, sin embargo, también puedes incorporarlos en la preparación de guisos, salsas u otras preparaciones. 

Pero aquí en Jet Extramar preferimos irnos por lo tradicional, por eso hoy te traemos nuestra sencilla y deliciosa receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa, donde el ingrediente estrella será nuestros Pimientos del piquillo en conserva.

Recetas de Jet Extramar: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa son un plato muy sencillo de realizar, y que queda muy bien como una entrada o guarnición en un plato principal. 

Si ya te animaste y quieres aprender hacer esta receta aquí te la presento:

Tiempo total40 mins

 12 pimientos del piquillo de Jet Extramar
 1 tbsp cucharada de harina
 ½ cebolla pequeña
 2 dientes de ajo
 200 g de bacalao desalado
 200 ml de leche entera
 Sal y pimienta molida
 Nuez moscada
 Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
 ½ cebolla pequeña
 1 chorrito de vino blanco
 3 pimientos del piquillo de Jet Extramar
 200 ml de crema de leche para cocinar
 Aceite de oliva virgen extra
  Sal y pimienta

1

Para comenzar, vamos a cortar la cebolla y el ajo finamente. Luego lo vamos a poner a sofreír en una olla con unas cucharadas de aceite.

2

Cuando las cebollas empiecen a tomar color, agregamos el bacalao desalado en trozos pequeños. Lo salteamos unos minutos y con una cuchara lo desmenuzamos hasta que quede bien menudito

3

Ahora vamos a incorporar la harina y revolvemos hasta que tome color. Después agregaremos la leche poco a poco sin dejar de revolver.

La mezcla va a ir adquiriendo la forma de una masa espesa y cuando llegue a este punto agregamos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

4

Una vez lista la mezcla, pasamos a rellenar nuestros pimientos con cuidado de no romperlos.

Preparación de la salsa
5

Primero vamos a picar la cebolla finamente y la pochamos en una olla con un poco de aceite, luego añadimos los trozos de pimiento y el vino y cocinamos a fuego alto hasta que el alcohol se evapore.

6

Ahora agregamos la crema de leche, revolvemos bien y dejamos cocinar unos minutos. Luego con un batidor eléctrico trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

7

Por último ponemos la salsa en una sartén grande y encima ponemos los pimientos rellenos y los bañamos con un poco más de salsa y los ponemos a hervir unos minutos y después servimos.

Otra forma de preparar este delicioso plato es sustituyendo el bacalao por un relleno de carne de ternera picada, pollo desmenuzado, o incluso vegetales, todo es cuestión del relleno que más te guste. 

Y si quieres tener estos deliciosos pimientos del piquillo y crear maravillosos platos solo dale click aquí y descubre todo lo que estos pimientos pueden hacer por ti.

Ingredients

 12 pimientos del piquillo de Jet Extramar
 1 tbsp cucharada de harina
 ½ cebolla pequeña
 2 dientes de ajo
 200 g de bacalao desalado
 200 ml de leche entera
 Sal y pimienta molida
 Nuez moscada
 Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
 ½ cebolla pequeña
 1 chorrito de vino blanco
 3 pimientos del piquillo de Jet Extramar
 200 ml de crema de leche para cocinar
 Aceite de oliva virgen extra
  Sal y pimienta

Directions

1

Para comenzar, vamos a cortar la cebolla y el ajo finamente. Luego lo vamos a poner a sofreír en una olla con unas cucharadas de aceite.

2

Cuando las cebollas empiecen a tomar color, agregamos el bacalao desalado en trozos pequeños. Lo salteamos unos minutos y con una cuchara lo desmenuzamos hasta que quede bien menudito

3

Ahora vamos a incorporar la harina y revolvemos hasta que tome color. Después agregaremos la leche poco a poco sin dejar de revolver.

La mezcla va a ir adquiriendo la forma de una masa espesa y cuando llegue a este punto agregamos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

4

Una vez lista la mezcla, pasamos a rellenar nuestros pimientos con cuidado de no romperlos.

Preparación de la salsa
5

Primero vamos a picar la cebolla finamente y la pochamos en una olla con un poco de aceite, luego añadimos los trozos de pimiento y el vino y cocinamos a fuego alto hasta que el alcohol se evapore.

6

Ahora agregamos la crema de leche, revolvemos bien y dejamos cocinar unos minutos. Luego con un batidor eléctrico trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

7

Por último ponemos la salsa en una sartén grande y encima ponemos los pimientos rellenos y los bañamos con un poco más de salsa y los ponemos a hervir unos minutos y después servimos.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa
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