AutorJet ExtramarCategoríaEspecias, VerdurasPatatas a la riojana: una receta fácil y sabrosa para el cocinero profesional. Esta receta incluye pimentón picante, cebolla, patatas, tomate, aceite de oliva y una pizca de sal.
Se trata de un plato sencillo y rápido de preparar, ideal para añadir un toque de sabor a la carta de tu restaurante. El pimentón picante le da un toque especial al plato, haciéndolo único e irresistible. ¡Un plato delicioso que agradará a todos tus clientes!
¡Aprende con Jet Extramar! Patatas a la riojana
Las patatas a la riojana son un plato típico de la gastronomía española que se elabora con pimentón picante. Este ingrediente es fundamental para darle el sabor característico a este plato.
Para preparar las patatas a la riojana necesitaremos los siguientes ingredientes:
Para comenzar, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Las ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal.
Mientras tanto, picamos las cebollas, los ajos y los pimientos y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
Añadimos el tomate pelado y picado y dejamos que se cocine durante unos minutos. Añadimos el pimentón picante y removemos bien.
Cuando las patatas estén cocidas, las añadimos a la sartén junto con el sofrito y el chorizo cortado en rodajas. Dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos y servimos bien caliente.
Las patatas a la riojana son un plato contundente y lleno de sabor gracias al pimentón picante. Es perfecto para los días de frío y se puede acompañar con un buen vino tinto de La Rioja para disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica española.
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Ingredients
Directions
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Mientras tanto, picamos las cebollas, los ajos y los pimientos y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
Añadimos el tomate pelado y picado y dejamos que se cocine durante unos minutos. Añadimos el pimentón picante y removemos bien.
Cuando las patatas estén cocidas, las añadimos a la sartén junto con el sofrito y el chorizo cortado en rodajas. Dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos y servimos bien caliente.
