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Estofado de osobuco de ternera con zanahoria

Estofado de osobuco de ternera

AutorJet ExtramarCategoría

Prepara para tus comensales un delicioso estofado de osobuco de ternera.

Osobuco de Ternera

¿Quieres preparar una receta de osobuco de ternera para sorprender a tus comensales? Nosotros te mostraremos cómo es esta jugosa receta de ternera y cuáles son los pasos seguir para que la prepares fácilmente. Acompáñanos hasta el final de este post para conocer nuestro servicio de recetas listas para servir en tu restaurante, entre las que se encuentra el osobuco de ternera.

Cómo es el Osobuco de Ternera

El osobuco de ternera es un jugoso guiso de la gastronomía italiana. Un plato exquisito que se conoce también cómo ternera de jarrete. Su peculiar sabor se debe a su carne gustosa y  todos los ingredientes que acompañan este delicioso plato. Para su preparación deberás utilizar nuestro osobuco de ternera.  Este guiso está delicioso por si solo, pero se puede acompañar con arroz blanco y patatas, por ejemplo. 

 4 Porciones de osobuco de ternera
 1 Cebolla grande
 5 Tomates
 4 Zanahorias
 50 g Harina
 2 Ajos
 ½ l Agua o caldo
 ½ Taza de brandy
 1 Puerro
 ½ Taza de vino blanco
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva
 Pimentón
 1 Hojas de laurel

1

Primero corta y lava tus tomates, cebolla, los ajos, las zanahorias y el puerro. Colócalos todos en un recipiente para tener todo listo para cuando se vaya a preparar el osobuco de ternera.

2

Coge tus 4 trozos de carne de ternera y espolvorea con harina.

3

Ponemos aceite de oliva en el recipiente donde se hará la preparación. Debes calentar y colocar el osobuco para freír un poco por ambos lados.

4

Retira en un recipiente y continúa con la preparación de las verduras.

5

Colócala en un recipiente los tomates, las zanahorias, los ajos, el puerro y la cebolla, ya todos en pequeños trozos. Colócalos al fuego con un poco de aceite de oliva y sofríe.

6

Posteriormente vuelve a incorporar la carne de ternera y añade las hojas de laurel, un poco de brandi y un poco de vino blanco. También, añade la sal, pimienta y pimentón en polvo a tu gusto.

7

Deja a fuego fuerte durante tres minutos para evaporar el alcohol y luego vierte el agua y tapa.

8

En olla express tardará 30 minutos en estar listo, en una olla convencional tardará aproximadamente una hora. Los tiempos de cocción dependerán también del espesor que busques en tu salsa.

Osobuco de Ternera listo para tu restaurante

Nosotros nos encargamos de llevarte hasta tu negocio las piezas de osobuco de ternera que necesitas para preparar esta receta y sorprender a tus comensales. Contáctanos y recibe tu osobuco de ternera listo para preparar.

Ingredients

 4 Porciones de osobuco de ternera
 1 Cebolla grande
 5 Tomates
 4 Zanahorias
 50 g Harina
 2 Ajos
 ½ l Agua o caldo
 ½ Taza de brandy
 1 Puerro
 ½ Taza de vino blanco
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva
 Pimentón
 1 Hojas de laurel

Directions

1

Primero corta y lava tus tomates, cebolla, los ajos, las zanahorias y el puerro. Colócalos todos en un recipiente para tener todo listo para cuando se vaya a preparar el osobuco de ternera.

2

Coge tus 4 trozos de carne de ternera y espolvorea con harina.

3

Ponemos aceite de oliva en el recipiente donde se hará la preparación. Debes calentar y colocar el osobuco para freír un poco por ambos lados.

4

Retira en un recipiente y continúa con la preparación de las verduras.

5

Colócala en un recipiente los tomates, las zanahorias, los ajos, el puerro y la cebolla, ya todos en pequeños trozos. Colócalos al fuego con un poco de aceite de oliva y sofríe.

6

Posteriormente vuelve a incorporar la carne de ternera y añade las hojas de laurel, un poco de brandi y un poco de vino blanco. También, añade la sal, pimienta y pimentón en polvo a tu gusto.

7

Deja a fuego fuerte durante tres minutos para evaporar el alcohol y luego vierte el agua y tapa.

8

En olla express tardará 30 minutos en estar listo, en una olla convencional tardará aproximadamente una hora. Los tiempos de cocción dependerán también del espesor que busques en tu salsa.

Estofado de osobuco de ternera con zanahoria
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