AutorJet ExtramarCategoríaCarnes, VerdurasLa carne de buey se caracteriza por ser un tipo de carne muy jugosa y llena de proteínas con la que puedes preparar una gran variedad de platos, ya que esta al igual que la carne de vacuno, cuenta con diferentes cortes.
Pero si tenemos que hablar de un corte en específico, el lomo bajo de buey es uno de los mejores, ya que es una carne magra y jugosa con las puedes presentar a tus comensales una gran entrada.
Ya sea a la plancha o a la parrilla, con el lomo bajo de buey podrás garantizar platos de exquisito sabor y muy creativos, que puedes presentar en cualquier momento del año, porque si somos sinceros ¿Quién se puede resistir a un buen filete de lomo de buey?
Aunado a su exquisito sabor, el lomo bajo de buey es una pieza cárnica con alto contenido de vitamina B3, B6 y B12, y en cuanto a minerales, está enriquecida con hierro, zinc, manganeso y yodo.
Preparar un buen plato con un lomo bajo de buey no es muy difícil, pero para que quede sensacional debes utilizar un lomo bajo de buey de excelente calidad y ese solo lo encontrarás en Jet Extramar.
Nuestro lomo bajo de buey refrigerado es un increíble producto, una pieza entera que ofrece la ventaja de poder realizar el corte según necesites, con él podrás preparar maravillosas entradas, que sin duda cautivarán a tus comensales.
Si quieres conocer más sobre este producto solo dale click aquí y abastece con este delicioso lomo de buey.
Lomo bajo de buey a la plancha y vegetales al estilo Jet Extramar
Ya se acerca el otoño y qué mejor forma de celebrar su llegada que con un jugoso y muy delicioso filete de lomo bajo de buey.
Por ello, hoy te traemos una sencilla y práctica receta de lomo bajo de buey a la plancha con unos jugosos vegetales, que encantará a tus comensales.
Cortamos 4 filetes de la pieza de lomo bajo de buey y secamos bien con papel absorbente para retirar el exceso de sangre. Luego aplastamos un poco con el mazo.
Retiramos los excesos de grasa que tenga la carne con sumo cuidado y reservamos.
Cortamos el ajo y el cilantro en trozos muy pequeños y mezclamos con un poquito de aceite. Cubrimos los filetes con esta mezcla y reservamos.
Ahora vamos a lavar los pimientos y la berenjena. Luego cortamos los pimientos en juliana, mientras que la berenjena la vamos a cortar en rodajas no muy gruesas.
Salpimentamos los vegetales y le agregamos una pizca de orégano y un chorrito de aceite de oliva. Luego reservamos.
Ponemos a calentar una plancha y cuando esté caliente agregamos los excesos de grasa de la carne y dejamos cocinar unos minutos a fuego medio para que engrasen la plancha. Luego los desechamos.
Subimos la llama y ponemos a cocinar los filetes de dos en dos para que se cocinen bien. Dejamos cocinar un par de minutos por cada lado hasta que estén sellados y queden jugosos.
Luego bajamos la intensidad del fuego para que los filetes se cocinen en su interior. Estos pueden tomarte unos 4 a 5 minutos dependiendo de los gustos del comensal.
Mientras se cocinan los filetes, vamos a saltear los vegetales en una sartén caliente, durante unos 5 minutos, o hasta que la berenjena esté bien cocida.
Una vez listos los filetes, los salpimentamos, retiramos del fuego y servimos en un plato, acompañado con nuestros vegetales salteados.
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Ingredients
Directions
Cortamos 4 filetes de la pieza de lomo bajo de buey y secamos bien con papel absorbente para retirar el exceso de sangre. Luego aplastamos un poco con el mazo.
Retiramos los excesos de grasa que tenga la carne con sumo cuidado y reservamos.
Cortamos el ajo y el cilantro en trozos muy pequeños y mezclamos con un poquito de aceite. Cubrimos los filetes con esta mezcla y reservamos.
Ahora vamos a lavar los pimientos y la berenjena. Luego cortamos los pimientos en juliana, mientras que la berenjena la vamos a cortar en rodajas no muy gruesas.
Salpimentamos los vegetales y le agregamos una pizca de orégano y un chorrito de aceite de oliva. Luego reservamos.
Ponemos a calentar una plancha y cuando esté caliente agregamos los excesos de grasa de la carne y dejamos cocinar unos minutos a fuego medio para que engrasen la plancha. Luego los desechamos.
Subimos la llama y ponemos a cocinar los filetes de dos en dos para que se cocinen bien. Dejamos cocinar un par de minutos por cada lado hasta que estén sellados y queden jugosos.
Luego bajamos la intensidad del fuego para que los filetes se cocinen en su interior. Estos pueden tomarte unos 4 a 5 minutos dependiendo de los gustos del comensal.
Mientras se cocinan los filetes, vamos a saltear los vegetales en una sartén caliente, durante unos 5 minutos, o hasta que la berenjena esté bien cocida.
Una vez listos los filetes, los salpimentamos, retiramos del fuego y servimos en un plato, acompañado con nuestros vegetales salteados.
