AutorJet ExtramarReceta de rodaja de merluza del Cabo guisada con verduras. Un plato casero, sabroso y equilibrado, ideal para menús diarios o cartas profesionales.
Una receta tradicional con sabor a cocina casera
La rodaja de merluza del Cabo de Jet Extramar es la protagonista de este plato reconfortante y lleno de sabor. Cocinada suavemente en un guiso de verduras frescas y caldo aromático, esta receta recupera la esencia de la cocina casera con un resultado equilibrado, nutritivo y perfecto para cualquier menú diario. Ideal para ofrecer en carta como plato principal, combina sencillez, presentación y rentabilidad sin renunciar al sabor. Un clásico que nunca falla en la hostelería.
En una cazuela amplia, sofríe el ajo y la cebolla en un fondo de aceite hasta que estén dorados.
Añade el puerro y la zanahoria. Cocina 5 minutos, luego incorpora el tomate rallado y el vino blanco. Cocina a fuego medio hasta que evapore el alcohol.
Añade las patatas y cubre con caldo. Salpimenta y deja cocer 15 minutos hasta que las patatas estén casi tiernas.
Incorpora las rodajas de merluza con cuidado. Cocina 6-8 minutos a fuego medio, tapado, sin mover mucho para no romper el pescado.
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente, acompañado de pan rústico o arroz blanco.
Ingredients
Directions
En una cazuela amplia, sofríe el ajo y la cebolla en un fondo de aceite hasta que estén dorados.
Añade el puerro y la zanahoria. Cocina 5 minutos, luego incorpora el tomate rallado y el vino blanco. Cocina a fuego medio hasta que evapore el alcohol.
Añade las patatas y cubre con caldo. Salpimenta y deja cocer 15 minutos hasta que las patatas estén casi tiernas.
Incorpora las rodajas de merluza con cuidado. Cocina 6-8 minutos a fuego medio, tapado, sin mover mucho para no romper el pescado.
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente, acompañado de pan rústico o arroz blanco.
