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Esgarraet con mojama de atún

mojama de atún

La mojama de atún es un alimento delicioso que va muy bien solo como aperitivo, pero para darle un toque de dinamismo vamos a incluirlo en una rica esgarraet. 

La esgarraet es una ensalada típica de nuestra ciudad donde se disfruta del mejor sabor del bacalao curado y los pimientos, bañados en una generosa cantidad de aceite de oliva. 

El nombre de este plato se debe a que para que sus ingredientes tengan esa textura particular deben desgarrarse, por ello su nombre. 

Al combinar la mojama con el esgarraet estamos creando un plato delicioso y lleno de muchos sabores y texturas que lo hacen la opción perfecta para ser un aperitivo o incluso un entrante.

La mojama consiste en un trozo de atún en salazón que se lonchea muy fino y que principalmente se sirve solo con un chorrito de aceite de oliva y se puede acompañar con unos frutos secos o vegetales cortados. 

Al ser un producto obtenido del atún también cuenta con muchos de sus beneficios como por ejemplo su cantidad de Omega 3, vitaminas B importantes para el sistema cardiovascular. Además, cuenta con vitaminas A y D, así como mucha proteína. 

Por esto y muchos otros beneficios es que en Jet Extramar te ofrecemos nuestra deliciosa mojama de atún fresca de textura firme y sabor único, con el que podrás crear muchos platos exquisitos que se adapten a cualquier ocasión. 

Nuestra mojama de atún viene lista para servir, por lo que puedes sacar y emplatar sin ningún problema. Además, viene en una práctica presentación y si quieres conocer su precio solo dale click aquí y disfruta de los beneficios de este producto. 

Esgarraet con mojama de Atún: receta especial de Jet Extramar

Con esta sencilla receta de esgarraet con mojama de atún tus comensales van a disfrutar de un entrante delicioso y muy fácil de elaborar, por ello no puede faltar en tu menú. 

A continuación los ingredientes para esta receta. 

Tiempo total40 mins

 100 g de Mojama de atún extra de Jet Extramar
 200 g de bacalao curado
 4 pimientos rojos
 1 cebolla
 5 dientes de ajo
 Aceite de oliva virgen extra
 Perejil fresco para decorar

1

Para comenzar vamos a asar los pimientos. Para ello vamos a untarlos un poco con aceite de oliva y los cubrimos con papel de aluminio y llevamos al horno a 180º C unos 30 minutos.

2

Una vez listos los sacamos del horno y dejamos enfriar un poco para así trabajar mejor con ellos.

3

Le quitamos el tallo, las semillas y la piel a los pimientos, y luego con las manos vamos a desgarrarlo en tiras lo más finas que se pueda.

4

Ahora pelamos y lavamos los ajos y los cortamos en brunoise muy chiquitas. Luego cortamos la cebolla en julianas finas y reservamos juntos con el ajo.

5

Cogemos nuestra pieza de mojama y la lonchamos finamente, así podrás obtener las mejores lonchas de mojama.

6

Una vez listo los ingredientes vamos a colocarlos todos en un plato, primero el pimiento con la cebolla y el ajo, encima le desmigamos el bacalao y alrededor ponemos las lonchas de mojama.

7

Cubrimos todo con un buen chorro de aceite de oliva y cubrimos con un papel film. Llevamos al refrigerador durante unas 5 horas, así los sabores serán más intensos.

8

Pasado el tiempo, saca el aperitivo, rociamos con otro poquito de aceite de oliva y lo decoramos con unas hojitas de perejil y ¡Listo!

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Ingredients

 100 g de Mojama de atún extra de Jet Extramar
 200 g de bacalao curado
 4 pimientos rojos
 1 cebolla
 5 dientes de ajo
 Aceite de oliva virgen extra
 Perejil fresco para decorar

Directions

1

Para comenzar vamos a asar los pimientos. Para ello vamos a untarlos un poco con aceite de oliva y los cubrimos con papel de aluminio y llevamos al horno a 180º C unos 30 minutos.

2

Una vez listos los sacamos del horno y dejamos enfriar un poco para así trabajar mejor con ellos.

3

Le quitamos el tallo, las semillas y la piel a los pimientos, y luego con las manos vamos a desgarrarlo en tiras lo más finas que se pueda.

4

Ahora pelamos y lavamos los ajos y los cortamos en brunoise muy chiquitas. Luego cortamos la cebolla en julianas finas y reservamos juntos con el ajo.

5

Cogemos nuestra pieza de mojama y la lonchamos finamente, así podrás obtener las mejores lonchas de mojama.

6

Una vez listo los ingredientes vamos a colocarlos todos en un plato, primero el pimiento con la cebolla y el ajo, encima le desmigamos el bacalao y alrededor ponemos las lonchas de mojama.

7

Cubrimos todo con un buen chorro de aceite de oliva y cubrimos con un papel film. Llevamos al refrigerador durante unas 5 horas, así los sabores serán más intensos.

8

Pasado el tiempo, saca el aperitivo, rociamos con otro poquito de aceite de oliva y lo decoramos con unas hojitas de perejil y ¡Listo!

Esgarraet con mojama de atún
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