AutorJet ExtramarCategoríaQuesosUna ensalada con productos premium. Acompáñanos a preparar ensalada caprese con queso mozzarella, una de las ensaladas más populares de todo el mediterráneo.
¿Quién se puede resistir una deliciosa ensalada caprese? Esta ensalada que lleva los colores rojo, blanco y verde, representativos de la bandera italiana, es una de las ensaladas más populares de todo el mediterráneo por su delicioso sabor y frescura.
Il tricolori caprese
La ensalada caprese nació en Capri, una majestuosa isla situada frente a Nápoles. Según cuentan los historiadores, esta ensalada se creó en 1920 en homenaje a la corriente artística del futurismo.
El poeta y dramaturgo italiano Filippo Tommaso Marinetty aborrecía los platos tradicionales de la cocina italiana a base de pasta, por lo que un reconocido hotel de la zona decidió incluir en su menú la ensalada caprese, un “antepaso” o entrante gourmet que llevaba los mejores productos de la zona.
Fue así que esta ensalada ganó reconocimiento y comenzó a incluirse en todos los menús de los hoteles más top de las costas italianas.
Ensalada de presentación gourmet
En esta oportunidad le daremos un “twist” a la típica presentación de la ensalada caprese y utilizaremos perlas de queso mozarella, un producto congelado gourmet de Jet Extramar que no puede faltar en tu cocina profesional.
Para comprar perlas de mozarella dale click aquí, estas bolitas de queso miden unos 15 mm, una medida ideal para comer a bocados.
Además incluiremos unos buenos tomates, aprovechando que están en temporada y unas hojas de albahaca fresca, rociaremos un buen aceite de oliva virge extra y ya tendremos listo un entrante vistoso para compartir.
Primero descongela las perlas de queso mozarella Jet Extramar. Retira el queso de la congeladora y descongélalo en su propio empaque en la nevera la noche anterior para que el queso quede suave y fresco.
Lava las ramas de albahaca con abundante agua, sécalas bien con un papel de cocina y deshoja toda la rama, saldrán mas o menos unas 12 hojas para la ensalada. Reservamos para montar la ensalada después.
Luego, lava los tomates cherry y córtalos en mitades. Pon los tomates en un plato para ensalada.
Incorpora las perlas de queso mozzarella en el plato una a una, dejando espacios entre los tomates.
Esparce sal al gusto sobre el tomate y el queso mozzarella, echa una pizca de azúcar en los tomates y espolvorea pimienta encima de todos los ingredientes.
Decora con las hojitas de albahaca fresca y rocía unos hilos de aceite de oliva virgen extra sobre toda la ensalada.
Para presentarlo, agrega orégano seco encima de las perlas de mozzarella y sirve al momento.
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19,50€/kg
Ingredients
Directions
Primero descongela las perlas de queso mozarella Jet Extramar. Retira el queso de la congeladora y descongélalo en su propio empaque en la nevera la noche anterior para que el queso quede suave y fresco.
Lava las ramas de albahaca con abundante agua, sécalas bien con un papel de cocina y deshoja toda la rama, saldrán mas o menos unas 12 hojas para la ensalada. Reservamos para montar la ensalada después.
Luego, lava los tomates cherry y córtalos en mitades. Pon los tomates en un plato para ensalada.
Incorpora las perlas de queso mozzarella en el plato una a una, dejando espacios entre los tomates.
Esparce sal al gusto sobre el tomate y el queso mozzarella, echa una pizca de azúcar en los tomates y espolvorea pimienta encima de todos los ingredientes.
Decora con las hojitas de albahaca fresca y rocía unos hilos de aceite de oliva virgen extra sobre toda la ensalada.
Para presentarlo, agrega orégano seco encima de las perlas de mozzarella y sirve al momento.
