AutorJet ExtramarCategoríaCarnes, VerdurasDelicioso cochinillo asado con patatas, una receta tradicional de Castilla y León.
El cuarto de cochinillo asado con patatas es una deliciosa receta tradicional de Castilla y León. Este plato te da la posibilidad de poder ofrecer a tus clientes un plato típico y sabroso, que seguro será todo un éxito en la carta de tu restaurante.
Aprende con Jet Extramar: Cochinillo asado con patatas
El cuarto de cochinillo asado con patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía castellana. Este exquisito manjar se caracteriza por la jugosidad de la carne y la deliciosa textura crujiente de la piel. Para prepararlo, necesitaremos los siguientes ingredientes:
El primer paso es precalentar el horno a 200 grados. Luego, colocamos el cuarto de cochinillo en una bandeja de horno y lo salpimentamos al gusto. Añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas alrededor de la carne.
Regamos todo con un chorrito de aceite de oliva y añadimos un poco de agua en la bandeja para evitar que se reseque durante la cocción.
Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que el cochinillo se ase durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Durante la cocción, es importante regar la carne con su propio jugo para mantenerla jugosa y sabrosa.
Una vez listo, sacamos el cuarto de cochinillo del horno y lo dejamos reposar unos minutos antes de servirlo. Acompañado de las patatas asadas, este plato es todo un deleite para los amantes de la buena cocina castellana. ¡Buen provecho!
Ingredients
Directions
El primer paso es precalentar el horno a 200 grados. Luego, colocamos el cuarto de cochinillo en una bandeja de horno y lo salpimentamos al gusto. Añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas alrededor de la carne.
Regamos todo con un chorrito de aceite de oliva y añadimos un poco de agua en la bandeja para evitar que se reseque durante la cocción.
Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que el cochinillo se ase durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Durante la cocción, es importante regar la carne con su propio jugo para mantenerla jugosa y sabrosa.
Una vez listo, sacamos el cuarto de cochinillo del horno y lo dejamos reposar unos minutos antes de servirlo. Acompañado de las patatas asadas, este plato es todo un deleite para los amantes de la buena cocina castellana. ¡Buen provecho!
