AutorJet ExtramarCategoríaCarnesLas cintas de lomo a la plancha con mostaza y manzana son un plato de contrastes, tienen un puntito dulce que está para chuparse los dedos.
¿Te gustan preparar platos con contrastes? Las cintas de lomo a la plancha con mostaza y manzana es un plato que lo tiene todo, carne de cerdo tierna y una salsa deliciosa con un toque dulce y cítrico.
Lomos en salsa
Las cintas de lomo de cerdo serán las protagonistas de esta receta, contrariamente con lo que se piensa, estos cortes de carne quedan jugosos ya que se cocinan en una salsa de miel, mostaza y manzana que le aportará mucho sabor y gustosidad al plato.
Aprovecharemos que las cintas de lomo Jet Extramar vienen cortadas en filetes de unos 9mm, cortes perfectos para acortar los tiempos de elaboración en tu cocina profesional. Para comprar cintas de lomo de cerdo dale click aquí y descubre todas las bondades de este producto premium congelado.
Salsa de manzana y mostaza
Bañaremos los filetes de cinta de cerdo en una salsa de manzana, mostaza y miel, elementos que juntos son una bomba de sabor.
Esta salsa tendrá cuerpo y aportará mucha jugosidad a las cintas de lomo, además de sabrosa es deliciosa ya que tiene sabores agridulces que van muy bien con la carne de cerdo.
Prepara con nosotros cintas de lomo a la plancha con mostaza y manzana, una receta exquisita de fácil preparación.
Descongela las cintas de lomo, para ello ponlas en un bowl en la nevera la noche anterior, así quedarán suaves, listas para usar.
Lava la carne y sécala con papel de cocina. Salpimienta y reserva.
Lava las manzanas, córtalas en cuartos, retírales el corazón y córtalas en cuadritos.
Pon una sartén de hierro a fuego medio y calienta dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente incorpora la carne salpimentada, dórala por ambas partes.
Cuando la carne haya tomado color, agrega las manzanas picadas y reduce el fuego al mínimo. Cocina todo por 8 minutos removiendo de tanto en tanto para que la manzana no se pegue en la sartén.
Incorpora la mostaza y la miel, remuévelas hasta que se mezclen bien. Deja cocinar esta salsa por unos 5 minutos, si la salsa está quedando muy espesa, agrega una poco de agua y remueve bien. Agrega las nueces y deja cocinar todo por 2 minutos.
Apaga el fuego y sirve las cintas de lomo directamente en la sartén de hierro, cúbrelas con la salsa de manzana y mostaza, decora con hojas de salvia y sírvelo enseguida.
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Descongela las cintas de lomo, para ello ponlas en un bowl en la nevera la noche anterior, así quedarán suaves, listas para usar.
Lava la carne y sécala con papel de cocina. Salpimienta y reserva.
Lava las manzanas, córtalas en cuartos, retírales el corazón y córtalas en cuadritos.
Pon una sartén de hierro a fuego medio y calienta dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente incorpora la carne salpimentada, dórala por ambas partes.
Cuando la carne haya tomado color, agrega las manzanas picadas y reduce el fuego al mínimo. Cocina todo por 8 minutos removiendo de tanto en tanto para que la manzana no se pegue en la sartén.
Incorpora la mostaza y la miel, remuévelas hasta que se mezclen bien. Deja cocinar esta salsa por unos 5 minutos, si la salsa está quedando muy espesa, agrega una poco de agua y remueve bien. Agrega las nueces y deja cocinar todo por 2 minutos.
Apaga el fuego y sirve las cintas de lomo directamente en la sartén de hierro, cúbrelas con la salsa de manzana y mostaza, decora con hojas de salvia y sírvelo enseguida.
