AutorJet ExtramarCategoríaCarnesLa carrillada en salsa es una de las preparaciones más comunes que se realizan con carrilladas de cerdo, debido a que en ella se aprovecha todo el sabor y textura de este corte.
Además, se combinan una amplia variedad de ingredientes que le aportan color, aroma y un sabor único a estas carrilladas, convirtiéndolas en uno de los platos principales favoritos de los comensales.
Las carrilladas o carrilleras de cerdo son un corte de este animal proveniente de lo que sería su mejilla, que se caracteriza por tener una textura entre blanda y firme que hacen de ella una carne muy jugosa.
Tiene un alto contenido de proteínas y nutrientes entre los que destacan la vitamina B12, propia de las carnes rojas y de gran importancia para la formación de glóbulos rojos; y en cuanto a los minerales se encuentran el hierro, magnesio, zinc, fósforo y potasio.
La carrillada en salsa es un entrante delicioso que merece estar en tu menú, por ello hoy te traemos una receta muy sencilla con la que podrás prepararlas y en este caso, para que tenga ese fabuloso sabor vamos a utilizar las carrilladas de cerdo con hueso de Jet Extramar.
Este producto exclusivo de nuestra empresa de alimentos es tu mejor opción en cuanto carrilladas con hueso se trata, ya que son de fácil cocción y delicioso sabor.
Viene en una práctica presentación y puedes adquirirlo rápidamente, solo dale click aquí y abastece tu cocina con este sabroso producto.
Carrillada en salsa con patatas fritas al estilo Jet Extramar
Nuestra receta de carrillada en salsa con patatas fritas será tu opción ideal para complacer a tus comensales con un exquisito y sustancioso plato principal, lleno de muchos aromas y sabores.
Si deseas aprender cómo se realiza esta receta solo continúa leyendo.
Primero vamos a limpiar un poco las carrilladas con el fin de retirar la telita que las recubre. Luego las salpimentamos un poco y las pasamos por la harina de trigo.
En una cazuela caliente con dos cucharadas de aceite de oliva vamos a sellar las carrilladas, cuidando que queden bien doradas por ambos lados.
Mientras se sellan vamos a cortar en trozos muy chiquitos la cebolla, el pimiento, puerro y el diente de ajo; y las zanahorias las pelamos y cortamos en rodajas.
Retiramos las carrilladas de la cazuela e incorporamos las verduras y las pochamos unos minutos.
Cuando estén cocidas agregamos las carrilladas, una cucharada de harina y el tomate frito y revolvemos bien.
Ahora cubrimos la mezcla con el vino tinto y las especias (orégano, tomillo y pimentón dulce) y dejamos cocinar a fuego medio unas dos horas, girándolas cada cierto tiempo.
Mientras se cocinan las carrilladas vamos a preparar las patatas, para ello lavamos y pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas y las secamos un poco con papel absorbente.
Calentamos una sartén con aceite y ahí freímos nuestras patatas hasta que estén bien doradas.
Una vez listas las carrilladas y las patatas servimos ambas cosas juntas en un plato llano y ¡A disfrutar!
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Ingredients
Directions
Primero vamos a limpiar un poco las carrilladas con el fin de retirar la telita que las recubre. Luego las salpimentamos un poco y las pasamos por la harina de trigo.
En una cazuela caliente con dos cucharadas de aceite de oliva vamos a sellar las carrilladas, cuidando que queden bien doradas por ambos lados.
Mientras se sellan vamos a cortar en trozos muy chiquitos la cebolla, el pimiento, puerro y el diente de ajo; y las zanahorias las pelamos y cortamos en rodajas.
Retiramos las carrilladas de la cazuela e incorporamos las verduras y las pochamos unos minutos.
Cuando estén cocidas agregamos las carrilladas, una cucharada de harina y el tomate frito y revolvemos bien.
Ahora cubrimos la mezcla con el vino tinto y las especias (orégano, tomillo y pimentón dulce) y dejamos cocinar a fuego medio unas dos horas, girándolas cada cierto tiempo.
Mientras se cocinan las carrilladas vamos a preparar las patatas, para ello lavamos y pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas y las secamos un poco con papel absorbente.
Calentamos una sartén con aceite y ahí freímos nuestras patatas hasta que estén bien doradas.
Una vez listas las carrilladas y las patatas servimos ambas cosas juntas en un plato llano y ¡A disfrutar!
