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Arroz al horno valenciano con morcilla casera

Receta. Morcilla casera de cebolla

AutorJet ExtramarCategoría

En España contamos con la suerte de tener una rica variedad en cuanto a tradiciones gastronómicas se trata, en especial si hablamos de arroces y paellas, cada rincón tiene una especialidad en estos platos para ofrecerte y lo mejor de todo es que hay para todos los gustos.

Por ello es muy común, para el deleite de visitantes y locales, en cada hostelería o restaurante presente en cada región del país encontrar menús donde su principal encanto son los arroces. En esta ocasión no podíamos pasar la oportunidad de disfrutar de una deliciosa morcilla casera de cebolla para realizar un riquísimo arroz al horno valenciano, un plato que nadie debería dejar de probar.

A continuación prepararemos un arroz al horno valenciano hecho con morcilla casera de Jet Extramar. Si deseas conocer un poco más sobre este producto, entonces ingresa aquí, encontrarás más detalles de lo que tenemos para ofrecerte. 

Tiempo total35 mins

 3 morcillas de cebolla casera de Jet Extramar
 150 g de costillas de cerdo cortada a trozitos.
 1 Panceta fresca cortada
 350 g de arroz largo
 700 ml de caldo o agua
 100 g de garbanzos
 1 patata
 1 tomate
 1 cabeza de ajos
 1 cucharadita de pimentón dulce
 Colorante o azafrán
 Aceite de oliva
 Sal al gusto

1

Lo primero que haremos será la patata, la cortamos en finas rodajas y freímos tan solo unos minutos en abundante aceite, hasta que estén un poco doradas por ambas partes. Saca de la sartén y reserva.

2

Corta el tomate en rebanadas gruesas, sofríe de la misma forma en la que sofreímos las patatas, saca en un plato y reserva.

3

En una cazuela plana que sirva para el horno, echamos 2 cucharadas de Aceite de oliva y procederemos a freír las costillas, sazonar a tu gusto.

4

Añadir las morcillas y la panceta, previamente troceada y cocinar por unos minutos en la sartén hasta que todo coja color.

5

Precalentamos el horno a 220°C para que esté bien caliente al momento de cocinar nuestro arroz.

6

Introducimos en la cazuela el azafrán, los garbanzos y el arroz y sofríe un poco a fuego medio, removiendo muy bien hasta que puedas ver que todos los ingredientes estén bien unidos. En este punto sazonar.

7

Es el momento de echar la cucharadita de pimentón dulce unos segundos, inmediatamente echa el agua o si tienes reservado caldo de cocido mucho mejor.

8

En el centro de la cazuela que introduciremos al horno coloca la cabeza de ajos y a su alrededor ve colocando las patatas y el tomate cortado.

9

Introducimos la cazuela al horno durante 20 minutos a 220°C. Una vez terminado dejar reposar unos 5 minutos y ya tenemos un delicioso arroz al horno valenciano o arròs al forn.

La tradición dicta hacerlo en el horno en una cazuela de barro, pero si no la tienes puedes utilizar la cazuela para horno.

 

Ingredients

 3 morcillas de cebolla casera de Jet Extramar
 150 g de costillas de cerdo cortada a trozitos.
 1 Panceta fresca cortada
 350 g de arroz largo
 700 ml de caldo o agua
 100 g de garbanzos
 1 patata
 1 tomate
 1 cabeza de ajos
 1 cucharadita de pimentón dulce
 Colorante o azafrán
 Aceite de oliva
 Sal al gusto

Directions

1

Lo primero que haremos será la patata, la cortamos en finas rodajas y freímos tan solo unos minutos en abundante aceite, hasta que estén un poco doradas por ambas partes. Saca de la sartén y reserva.

2

Corta el tomate en rebanadas gruesas, sofríe de la misma forma en la que sofreímos las patatas, saca en un plato y reserva.

3

En una cazuela plana que sirva para el horno, echamos 2 cucharadas de Aceite de oliva y procederemos a freír las costillas, sazonar a tu gusto.

4

Añadir las morcillas y la panceta, previamente troceada y cocinar por unos minutos en la sartén hasta que todo coja color.

5

Precalentamos el horno a 220°C para que esté bien caliente al momento de cocinar nuestro arroz.

6

Introducimos en la cazuela el azafrán, los garbanzos y el arroz y sofríe un poco a fuego medio, removiendo muy bien hasta que puedas ver que todos los ingredientes estén bien unidos. En este punto sazonar.

7

Es el momento de echar la cucharadita de pimentón dulce unos segundos, inmediatamente echa el agua o si tienes reservado caldo de cocido mucho mejor.

8

En el centro de la cazuela que introduciremos al horno coloca la cabeza de ajos y a su alrededor ve colocando las patatas y el tomate cortado.

9

Introducimos la cazuela al horno durante 20 minutos a 220°C. Una vez terminado dejar reposar unos 5 minutos y ya tenemos un delicioso arroz al horno valenciano o arròs al forn.

La tradición dicta hacerlo en el horno en una cazuela de barro, pero si no la tienes puedes utilizar la cazuela para horno.

Arroz al horno valenciano con morcilla casera
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