En esta oportunidad prepararemos un rico arroz al horno utilizando como ingrediente estrella la morcilla de cebolla casera de Jet Extramar.
Lo primero que haremos será la patata, la cortamos en finas rodajas y freímos tan solo unos minutos en abundante aceite, hasta que estén un poco doradas por ambas partes. Saca de la sartén y reserva.
Corta el tomate en rebanadas gruesas, sofríe de la misma forma en la que sofreímos las patatas, saca en un plato y reserva.
En una cazuela plana que sirva para el horno, echamos 2 cucharadas de Aceite de oliva y procederemos a freír las costillas, sazonar a tu gusto.
Añadir las morcillas y la panceta, previamente troceada y cocinar por unos minutos en la sartén hasta que todo coja color.
Precalentamos el horno a 220°C para que esté bien caliente al momento de cocinar nuestro arroz.
Introducimos en la cazuela el azafrán, los garbanzos y el arroz y sofríe un poco a fuego medio, removiendo muy bien hasta que puedas ver que todos los ingredientes estén bien unidos. En este punto sazonar.
Es el momento de echar la cucharadita de pimentón dulce unos segundos, inmediatamente echa el agua o si tienes reservado caldo de cocido mucho mejor.
En el centro de la cazuela que introduciremos al horno coloca la cabeza de ajos y a su alrededor ve colocando las patatas y el tomate cortado.
Introducimos la cazuela al horno durante 20 minutos a 220°C. Una vez terminado dejar reposar unos 5 minutos y ya tenemos un delicioso arroz al horno valenciano o arròs al forn.
La tradición dicta hacerlo en el horno en una cazuela de barro, pero si no la tienes puedes utilizar la cazuela para horno.