AutorJet ExtramarCategoríaMariscosLas anillas de pota en salsa son un plato mediterráneo perfecto para engreír a vuestros clientes. Acompáñanos a preparar esta receta sencilla y deliciosa.
Las anillas de pota en salsa mediterránea son un plato jugoso ideal para mojar pan, acompañar con arroz blanco o servir con patatas cocidas al momento.
Esta receta lo tiene todo, sabor exquisito a mar, color apetitoso y una elaboración fácil de seguir.
Pota en salsa jugosa
En esta receta utilizaremos las anillas de pota de 12mm Jet Extramar, un producto de calidad que viene congelado y limpio, listo para descongelar y preparar un sinfín de platos con sabor a mar. Si quieres comprar anillas de pota y aprovechar todas su versatilidad y sabor dale click aquí.
Para lograr que la pota nos quede tierna y super jugosa, la cocinaremos con ajillo, tomate triturado y pocharemos pimiento y cebolla, ingredientes 100% mediterráneos que juntos crearán una salsa ideal para mojar pan.
Preparación fácil y versátil
Estas anillas de pota en salsa mediterránea se preparan casi solas, en sus propios jugos lo que acortará tiempos de elaboración en tu cocina profesional.
Además de ser una receta fácil es muy versátil, puedes dejar lista las anillas de pota en salsa y servirla como plato principal acompañado de arroz blanco o patatas cocidas o como tapa y acompañarla con pan recién tostado.
Para que la elaboración de esta receta sea mucho más rápida, descongela las anillas de pota de 12 mm. en la nevera la noche anterior. Pon un kilo de las anillas de pota en un recipiente con rejilla y descongélalas en la nevera por 12 horas antes de utilizarlas.
Cuando la pota esté descongelada, lava con abundante agua, así evitas que queden rastros del líquido de la descongelación en las anillas de pota. Escurre y seca las anillas con un poco de papel de cocina.
Preparamos el ajillo. Pela un par de dientes de ajo e incorpóralo en una túrmix, agrega un puñado de perejil y un chorro de aceite. Procesa los ingredientes y reserva.
Limpia y corta las verduras. Pica los pimientos en dados de 1cm, pela la cebolla y repite el proceso. Reserva.
Pon una cazuela al fuego, agrega un poco de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente añade las anillas de pota, espolvorea un poco de sal, pon una tapa encima de la cazuela y deja cocinar por unos 8 minutos.
Transcurrido el tiempo, agrega el ajillo a los calamares, incorpora la cebolla picada y el pimiento. Remueve todo un poco hasta que la verdura se ablande.
Cuando la verdura esté tierna, agrega el tomate triturado, el fumet de pescado Jet Extramar y remueve bien los ingredientes para que se mezclen de forma uniforme.
Deja cocer las anillas de pota en la salsa por unos 20 minutos sin tapar la cazuela.
Rectifica la sal si hace falta y sirve al momento. Acompáñalo con arroz, pan tostado o patatas cocidas.
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Ingredients
Directions
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Cuando la pota esté descongelada, lava con abundante agua, así evitas que queden rastros del líquido de la descongelación en las anillas de pota. Escurre y seca las anillas con un poco de papel de cocina.
Preparamos el ajillo. Pela un par de dientes de ajo e incorpóralo en una túrmix, agrega un puñado de perejil y un chorro de aceite. Procesa los ingredientes y reserva.
Limpia y corta las verduras. Pica los pimientos en dados de 1cm, pela la cebolla y repite el proceso. Reserva.
Pon una cazuela al fuego, agrega un poco de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente añade las anillas de pota, espolvorea un poco de sal, pon una tapa encima de la cazuela y deja cocinar por unos 8 minutos.
Transcurrido el tiempo, agrega el ajillo a los calamares, incorpora la cebolla picada y el pimiento. Remueve todo un poco hasta que la verdura se ablande.
Cuando la verdura esté tierna, agrega el tomate triturado, el fumet de pescado Jet Extramar y remueve bien los ingredientes para que se mezclen de forma uniforme.
Deja cocer las anillas de pota en la salsa por unos 20 minutos sin tapar la cazuela.
Rectifica la sal si hace falta y sirve al momento. Acompáñalo con arroz, pan tostado o patatas cocidas.
