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Rabo de añojo guisado

Con el otoño, llegan unas temperaturas más bajas. En esta estación, el frío comienza a apoderarse de nuestros cuerpos. ¿Y qué mejor manera de combatirlo que con deliciosos guisos de carne con rabo de añojo porcionado como el que te enseñamos hoy? 

Vamos, que durante estos meses, el rabo de añojo de Jet Extramar se pone de moda, algo que tampoco es de extrañar teniendo en cuenta su extraordinaria calidad. 

Hoy en Jet Extramar te enseñamos a preparar una receta con este sabroso producto. 

Ingredientes 

   1 kg de rabo de añojo troceado de Jet Extramar

   1 cebolla

   1 pimiento verde

    1 zanahoria

   2 tomates

   1/2 cabeza de ajos

   Pimienta en grano

   1 hoja de laurel

   1 clavo

   1/2 cucharada de pimentón de La Vera

  Aceite de oliva virgen

   1 vaso de vino tinto

   Sal 

Elaboración

   En primer lugar, pelamos y troceamos la cebolla y la zanahoria. También lavamos, cortamos y quitamos las pepitas al pimiento. Lavamos y troceamos los tomates.

   A continuación, sofreímos con un poco de aceite la cebolla, la zanahoria y el pimiento durante unos ocho minutos.

   Agregamos los tomates y dejamos todo junto removiendo de cuando en cuando durante unos doce minutos aproximadamente.

   Añadimos el rabo de añojo porcionado de Jet Extramar, los ajos sin pelar y las especias. Mantenemos para dejar que se haga unos cuantos minutos.

   Luego salpimentamos, vertemos el vino, dejamos reducir un poco y cubrimos con agua.

  Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, dejamos cocer con una tapa durante dos horas aproximadamente. Otra opción es esperar hasta que más o menos veamos que la carne se va separando del hueso.

  Trituramos la salsa y volvemos a ponerla en la cazuela junto a los trozos del rabo y cocer todo junto unos minutos.

 Y listo, he aquí la receta con la que tus comensales disfrutarán al máximo.

 

Y, por si quieres ofrecer un buen entrante, has de saber que, en Jet Extramar, ¡también tenemos unas croquetas de rabo de toro irresistibles! 

 

 

¿No te parece manjar otoñal?

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