AutorJet ExtramarCategoríaCarnesEl Lacón es un producto delicioso que enorgullece a la comunidad gallega pues constituye uno de sus principales productos tradicionales, cuya referencia se remonta a 1619. Aunque para ese momento se trataba de una comida de la que únicamente podían disfrutar aquellos que se encontraban en la clase alta de la época, para 1960 – aproximadamente- ya podía ser consumido indistintamente por toda la población.
Esta delicia está constituida con la carne del cerdo que se obtiene principalmente de las patas delanteras o los brazuelos de este animal. Su característico color rosado brillante, y su saborcito suave pero ligeramente salado alegran el paladar de los comensales, haciendo que cualquiera que lo pruebe desee comer más.
Este producto contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B, además de calcio, fósforo, hierro y zinc, por lo que incluirlo en cualquier dieta de forma balanceada traerá cientos de beneficios para la salud del consumidor.
Si deseas conocer más sobre el Lacón Asado de Jet Extramar entonces puedes hacerlo ingresando a este link.
Aprende a hacer un delicioso lacón a la gallega con Jet Extramar
La popularidad de este plato fuera de Galicia sigue en crecimiento, por ello, y si quieres sorprender a tus comensales –nativos y extranjeros- con un auténtico Lacón a la gallega con patatas te dejaremos a continuación una deliciosa receta que tienes que hacer ahora mismo.
Toma nota de los ingredientes y de su sencilla forma de preparación.
Lo primero que deberás hacer es colocar en una olla media suficiente agua para hervir, allí cocinaremos las patatas.
Lava muy bien tus patatas y mételas a la olla con todo y su cáscara. Cocínalas a fuego alto por entre 20 y 30 minutos, o hasta que estén cocidas. No las dejes demasiado blandas.
Una vez que las patatas estén cocidas sácalas de la olla y ponlas a enfriar. Cuando estén frías podrás quitarle la piel más fácilmente.
Seguidamente, córtalas en rodajas del grosor de tu preferencia y colócalas en el plato donde servirás el lacón.
En un sartén bien caliente coloca un poco de aceite de oliva y sofríe un poco tu lacón. Esta cocción es solo vuelta y vuelta.
Comenzaremos a emplatar. El lacón a la gallega es sencillo de servir, solo deberás colocar tus patatas en forma de una base en el plato, sobre ellas irán los trozos de lacón que sofreíste, seguidamente espolvorea con pimentón, sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
Otra forma de servirlo es con pan pita. Para ello puedes colocar tu pan sobre un sartén para calentarlo un poco, también vuelta y vuelta, coloca algunos en el fondo de tu plato, sobre ellos acomoda nuestro ingrediente estrella el lacón previamente cocido, rodajas o cubos de patatas asada y por supuesto pimentón y sal al gusto.
Este plato es ideal para una entrada, por ello incluirlo dentro del menú siempre es una excelente y deliciosa idea.
Productos relacionados:
PATATA EN DADOS
1,40€/kg 
PIMENTON PICANTE
3,99€/bt 
LACON ASADO
6,15€/kg
Ingredients
Directions
Lo primero que deberás hacer es colocar en una olla media suficiente agua para hervir, allí cocinaremos las patatas.
Lava muy bien tus patatas y mételas a la olla con todo y su cáscara. Cocínalas a fuego alto por entre 20 y 30 minutos, o hasta que estén cocidas. No las dejes demasiado blandas.
Una vez que las patatas estén cocidas sácalas de la olla y ponlas a enfriar. Cuando estén frías podrás quitarle la piel más fácilmente.
Seguidamente, córtalas en rodajas del grosor de tu preferencia y colócalas en el plato donde servirás el lacón.
En un sartén bien caliente coloca un poco de aceite de oliva y sofríe un poco tu lacón. Esta cocción es solo vuelta y vuelta.
Comenzaremos a emplatar. El lacón a la gallega es sencillo de servir, solo deberás colocar tus patatas en forma de una base en el plato, sobre ellas irán los trozos de lacón que sofreíste, seguidamente espolvorea con pimentón, sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
Otra forma de servirlo es con pan pita. Para ello puedes colocar tu pan sobre un sartén para calentarlo un poco, también vuelta y vuelta, coloca algunos en el fondo de tu plato, sobre ellos acomoda nuestro ingrediente estrella el lacón previamente cocido, rodajas o cubos de patatas asada y por supuesto pimentón y sal al gusto.
Este plato es ideal para una entrada, por ello incluirlo dentro del menú siempre es una excelente y deliciosa idea.
