AutorJet ExtramarPez espada escabechado, un delicioso pescado en primavera! Y, si es en tu restaurante favorito, con recetas siempre apetecibles como el pez espada escabechado y con productos de primera calidad como el lomo de pez espada fresco de Jet Extramar, que es además el pescado mejor valorado de Valencia, ¡no hay paladar que pueda resistirse a la tentación!
Lo primero que haremos será limpiar el emperador eliminando para ello la piel dura. Luego filetearemos en lonchas gruesas de dos centímetros aproximadamente y con un peso de unos 75 gramos cada una. Las salpimentaremos por separado.
A continuación, utilizaremos una picadora e introduciremos el aceite, el ajo y el perejil en ella.
Ahora tomaremos una plancha para hacer el pez espada. Vertemos el aceite con el ajo y el perejil que habíamos preparado previamente para que coja su sabor.
Ponemos a pochar la cebolla y los pimientos y, mientras, ponemos a cocer agua para el brócoli.
Cuando esté el brócoli, lo incorporamos al sofrito y salteamos un poco.
Añadiremos el conjunto por encima del pescado e introducimos en el horno durante unos cinco minutos aproximadamente a 180º.
Ya solo queda servir cada loncha sobre las verduras
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Lo primero que haremos será limpiar el emperador eliminando para ello la piel dura. Luego filetearemos en lonchas gruesas de dos centímetros aproximadamente y con un peso de unos 75 gramos cada una. Las salpimentaremos por separado.
A continuación, utilizaremos una picadora e introduciremos el aceite, el ajo y el perejil en ella.
Ahora tomaremos una plancha para hacer el pez espada. Vertemos el aceite con el ajo y el perejil que habíamos preparado previamente para que coja su sabor.
Ponemos a pochar la cebolla y los pimientos y, mientras, ponemos a cocer agua para el brócoli.
Cuando esté el brócoli, lo incorporamos al sofrito y salteamos un poco.
Añadiremos el conjunto por encima del pescado e introducimos en el horno durante unos cinco minutos aproximadamente a 180º.
Ya solo queda servir cada loncha sobre las verduras
