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Lenguado con setas

Lenguado con setas

Lenguado con setas por que si hay algo por lo que a todos nos gusta la primavera es porque ya empieza a mejorar el tiempo y, con mejores temperaturas, ¡también vienen exquisitas recetas y deliciosos productos como el lenguado rubio sin piel! Y es que este pescado de Jet Extramar destaca por su alta calidad, porque ya viene pelado para que no tengas que hacerlo tú, porque viene con menos mermas y, por tanto, te ahorrarás mucho en la cocina. Y además, su tamaño es perfecto, pues la pieza es bastante grande. Vamos, que el lenguado rubio sin piel ¡es el rey de la carta! Y, con él, hoy te enseñamos a cocinar un lenguado con setas.

 Lenguado rubio sin piel de Jet Extramar
 Harina
 Pimienta blanca en grano
 Aceite de oliva
 60 ml de zumo de limón
 100 g de mantequilla
 1 tbsp de perejil fresco picado
 50 ml de caldo de pollo
 Setas variadas
 2 dientes de ajo
 sal
 pimienta negra molida
 1 tbsp de aceite de oliva

1

Salpimentamos el lenguado y lo pasamos por harina.

2

Utilizamos una sartén en la que verteremos bastante aceite; la ponemos a calentar y cuando esté bien caliente lo freímos por ambos lados. Escurrimos luego sobre papel absorbente para eliminar aceite sobrante y reservamos.

3

Luego ponemos la mantequilla en otra sartén y la calentaremos a fuego medio sin dejar de remover hasta que se funda.

4

Una vez fundida la mantequilla, incorporamos el zumo de limón y el caldo de pollo y removemos. Cuando la salsa hierva y haya emulsionado, añadimos el perejil fresco picado y la pimienta blanca.

5

Cocinamos todo y ponemos en una cazuela o sartén el ajo laminado con una cucharada de aceite de oliva virgen.

6

Cuando se doren, integramos las setas, salpimentamos y cocinamos hasta que queden bien hechas.

7

Servimos el lenguado acompañado de las setas salteadas.

Categoría

Ingredients

 Lenguado rubio sin piel de Jet Extramar
 Harina
 Pimienta blanca en grano
 Aceite de oliva
 60 ml de zumo de limón
 100 g de mantequilla
 1 tbsp de perejil fresco picado
 50 ml de caldo de pollo
 Setas variadas
 2 dientes de ajo
 sal
 pimienta negra molida
 1 tbsp de aceite de oliva

Directions

1

Salpimentamos el lenguado y lo pasamos por harina.

2

Utilizamos una sartén en la que verteremos bastante aceite; la ponemos a calentar y cuando esté bien caliente lo freímos por ambos lados. Escurrimos luego sobre papel absorbente para eliminar aceite sobrante y reservamos.

3

Luego ponemos la mantequilla en otra sartén y la calentaremos a fuego medio sin dejar de remover hasta que se funda.

4

Una vez fundida la mantequilla, incorporamos el zumo de limón y el caldo de pollo y removemos. Cuando la salsa hierva y haya emulsionado, añadimos el perejil fresco picado y la pimienta blanca.

5

Cocinamos todo y ponemos en una cazuela o sartén el ajo laminado con una cucharada de aceite de oliva virgen.

6

Cuando se doren, integramos las setas, salpimentamos y cocinamos hasta que queden bien hechas.

7

Servimos el lenguado acompañado de las setas salteadas.

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