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Prepara un guisado con filetes de redondo de ternera

filetes de redondo de ternera

AutorJet ExtramarCategoría

Los filetes de redondo de ternera son una carne tierna y jugosa y en la receta que vamos a preparar queda más tierna aún, su elaboración es muy sencilla.

Los filetes de redondo de ternera son una carne de ternera es tierna y jugosa y en la receta que vamos a preparar queda más tierna aún, su elaboración es muy sencilla con un resultado que seguro que decides incluir en tu carta.

Así que sorprende a tus clientes con esta receta de guisado de filetes de ternera. 

¿Cómo preparo el guiso de filetes de redondo de ternera?

Tiempo total50 mins

 1 kg de filete de redondo de ternera fileteado
 250 g champiñón
 4 ajos
 pimienta negra
 harina
 1 cebolla
 100 ml vino blanco
 agua
 1 hoja de laurel

1

El primer paso poner la sartén al fuego con aceite de oliva.

2

Luego, salar los filetes y rebozar con la harina, introducir en la sartén, vuelta y vuelta y reservar.

3

En la misma sartén introducimos el champiñón cortado, echamos sal, salteamos y reservamos.

4

En una cazuela con dos cucharadas del aceite utilizado para la carne introducir 4 ajos pelados y enteros y la cebolla a cortadas finas, pochar durante 15 minutos.

5

Introducir en la cazuela la carne que habíamos reservado y el champiñón, verter el vino, dejamos cinco minutos para que se evapore el alcohol, echamos el agua que cubra la carne y tapamos, lo dejamos unos 30 minutos controlando que no se quede sin caldo, en este tiempo volteamos una vez, probamos de sal para añadir en su caso.

6

Una vez comprobado que la carne está tierna, retirar los ajos enteros y disponer todos los ingredientes en un plato y ¡servir muy caliente!.

Ingredients

 1 kg de filete de redondo de ternera fileteado
 250 g champiñón
 4 ajos
 pimienta negra
 harina
 1 cebolla
 100 ml vino blanco
 agua
 1 hoja de laurel

Directions

1

El primer paso poner la sartén al fuego con aceite de oliva.

2

Luego, salar los filetes y rebozar con la harina, introducir en la sartén, vuelta y vuelta y reservar.

3

En la misma sartén introducimos el champiñón cortado, echamos sal, salteamos y reservamos.

4

En una cazuela con dos cucharadas del aceite utilizado para la carne introducir 4 ajos pelados y enteros y la cebolla a cortadas finas, pochar durante 15 minutos.

5

Introducir en la cazuela la carne que habíamos reservado y el champiñón, verter el vino, dejamos cinco minutos para que se evapore el alcohol, echamos el agua que cubra la carne y tapamos, lo dejamos unos 30 minutos controlando que no se quede sin caldo, en este tiempo volteamos una vez, probamos de sal para añadir en su caso.

6

Una vez comprobado que la carne está tierna, retirar los ajos enteros y disponer todos los ingredientes en un plato y ¡servir muy caliente!.

Prepara un guisado con filetes de redondo de ternera
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