AutorJet ExtramarEl salteado de ternera con pimientos tricolor es una receta rápida, vistosa y llena de sabor, perfecta tanto para un menú diario en restaurante como para una carta más elaborada. La combinación de tiras de ternera jugosa con pimientos verdes, rojos y amarillos no solo aporta un equilibrio de sabores, sino también una presentación colorida y muy atractiva para el comensal.
Este plato es una excelente opción en hostelería porque permite una preparación ágil sin perder calidad. Además, se adapta fácilmente a diferentes estilos gastronómicos: puede servirse como plato principal acompañado de arroz, patatas o pan, o incluso formar parte de propuestas internacionales como fajitas o wraps.
Preparar la carne: corta la ternera en tiras finas, salpimenta y resérvala.
Sellar la carne: en una sartén grande o wok, añade 2 cucharadas de aceite y saltea la ternera a fuego fuerte durante 2-3 minutos. Retira y reserva.
Cocinar las verduras: incorpora la cucharada restante de aceite, el ajo laminado, la cebolla y los pimientos. Saltea a fuego vivo durante 5-6 minutos hasta que queden tiernos pero crujientes.
Integrar sabores: reincorpora la ternera, añade el vino blanco y cocina 2-3 minutos más hasta que reduzca.
Finalizar: rectifica de sal y pimienta y sirve caliente, decorando con romero o perejil fresco.
Ingredients
Directions
Preparar la carne: corta la ternera en tiras finas, salpimenta y resérvala.
Sellar la carne: en una sartén grande o wok, añade 2 cucharadas de aceite y saltea la ternera a fuego fuerte durante 2-3 minutos. Retira y reserva.
Cocinar las verduras: incorpora la cucharada restante de aceite, el ajo laminado, la cebolla y los pimientos. Saltea a fuego vivo durante 5-6 minutos hasta que queden tiernos pero crujientes.
Integrar sabores: reincorpora la ternera, añade el vino blanco y cocina 2-3 minutos más hasta que reduzca.
Finalizar: rectifica de sal y pimienta y sirve caliente, decorando con romero o perejil fresco.
