AutorJet ExtramarReceta fácil de cola de gambón a la plancha. Producto eviscerado y con corte para pelado rápido. Ideal para tapas, raciones o menús profesionales.
Sabor puro del mar en su forma más sencilla
Cuando el producto es de calidad, no necesita más que una buena plancha y un toque de sal. La cola de gambón pelado fácil eviscerada es perfecta para este tipo de elaboraciones rápidas, limpias y sabrosas. Gracias a su corte longitudinal, se pela fácilmente tras la cocción y su carne firme mantiene una textura jugosa y un sabor intenso.
Una receta pensada para hostelería: rápida de ejecutar, sin merma y con un resultado siempre atractivo. Ideal para tapas, raciones o como entrante en menús diarios o cartas de temporada.
Seca bien las colas de gambón con papel absorbente. Añade sal y pimienta al gusto.
En una sartén o plancha, calienta un chorrito de aceite de oliva con el diente de ajo machacado para aromatizar. Retira el ajo antes de que se dore en exceso.
Coloca las colas de gambón en la plancha caliente. Cocínalas durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y en su punto, sin sobrecocer.
Emplata directamente y añade una pizca de sal en escamas por encima justo antes de servir.
Ingredients
Directions
Seca bien las colas de gambón con papel absorbente. Añade sal y pimienta al gusto.
En una sartén o plancha, calienta un chorrito de aceite de oliva con el diente de ajo machacado para aromatizar. Retira el ajo antes de que se dore en exceso.
Coloca las colas de gambón en la plancha caliente. Cocínalas durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y en su punto, sin sobrecocer.
Emplata directamente y añade una pizca de sal en escamas por encima justo antes de servir.
