AutorJet ExtramarCategoríaQuesosLa ensalada mediterránea lleva una mixtura de ingredientes frescos de gran sabor, ideal para incluirla como entrante en el menú de restaurante.
La ensalada mediterránea siempre es una opción acertada para incluir en la carta de tu restaurante por la mixtura de sabores con productos de calidad de nuestra región.
En esta oportunidad prepararemos ensalada mediterránea con queso fresco burgo de arias, tomate, pepino y una mixtura de brotes verdes que aliñaremos con orégano y aceite de oliva, una fiesta de sabor a toda regla.
Queso fresco tierno
Utilizaremos queso fresco burgos Jet Extramar, un queso tierno y delicioso que viene en un formato especial para hostelería y restauración: una barra de kilo y medio, ideal para sacarle el máximo rendimiento al producto y preparar infinidad de ensaladas y preparaciones creativas.
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Ensalada de verano
Además para crear una mixtura de sabores de campeonato incluiremos un buen aceite de oliva virgen, oro líquido de nuestra región, pepino fresco en trozos, tomates cherry dulces y orégano, una mezcla de sabores ideal para crear una ensalada que conquistará las terrazas más calurosas de este verano.
Saca 200 grs. de la barra de queso fresco de burgos de la nevera y córtalos en cuadritos. Reserva.
Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños con las manos, viértelas en un recipiente y las lávalas con abundante agua, escúrrelas y colócalas en un bowl grande.
Repite el proceso con la achicoria y la lechuga morada.
Prepara los pepinos. Lávalos con abundante agua y sécalos, ablanda un poco el pepino para que absorba todo el aliño de la ensalada, aplástalo con golpes suaves sobre la tabla de picar y córtalos por la mitad.
Retira las pepitas y el líquido del pepino con una cuchara y cuando esté limpio, córtalo en rodajas. Reserva.
Lava los tomates cherry y los cortamos en dos. Incorpora los tomates en el bowl de las hojas de lechuga y achicoria.
Agrega el queso fresco de burgos y aliñamos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorea el orégano seco, echamos pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Remueve la ensalada con una cuchara de madera para que se mezclen bien todos los sabores.
Para que los colores de la ensalada enamoren, sírvela en un plato blanco en porciones individuales y listo.
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Ingredients
Directions
Saca 200 grs. de la barra de queso fresco de burgos de la nevera y córtalos en cuadritos. Reserva.
Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños con las manos, viértelas en un recipiente y las lávalas con abundante agua, escúrrelas y colócalas en un bowl grande.
Repite el proceso con la achicoria y la lechuga morada.
Prepara los pepinos. Lávalos con abundante agua y sécalos, ablanda un poco el pepino para que absorba todo el aliño de la ensalada, aplástalo con golpes suaves sobre la tabla de picar y córtalos por la mitad.
Retira las pepitas y el líquido del pepino con una cuchara y cuando esté limpio, córtalo en rodajas. Reserva.
Lava los tomates cherry y los cortamos en dos. Incorpora los tomates en el bowl de las hojas de lechuga y achicoria.
Agrega el queso fresco de burgos y aliñamos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorea el orégano seco, echamos pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Remueve la ensalada con una cuchara de madera para que se mezclen bien todos los sabores.
Para que los colores de la ensalada enamoren, sírvela en un plato blanco en porciones individuales y listo.
