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Conejo al ajillo

Hoy os mostramos una de las recetas más tradicionales y sabrosas para este invierno, que sabiendo lo saludable que es esta carne blanca, vuestros comensales agradecerán: La receta de conejo al ajillo. ¡Verás que sencilla es prepararla!

Ingredientes

  • Un conejo troceado de Jet Extramar.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • 8 dientes de ajo enteros gordos.
  • Ajo en polvo
  • Tomillo.
  • 1/2 vaso vino blanco.
  • 75 ml coñac.
  • 1/2 vaso de caldo de carne o agua.
  • Una pizca de sal.
  • 1 hoja de laurel

 

Para cocinar el conejo al ajillo, seguimos los siguientes pasos:

1- Salpimentar el conejo de Jet Extramar con ajo en polvo, pimienta y sal.

2- Freímos en una olla con aceite de oliva lo ajos enteros pelados y añadimos el conejo hasta dorarlo.

4- Sacamos 4 de los ajos sofritos les echamos una pizca de sal y los trituramos en el mortero.

5- Vertemos el contenido del mortero a la olla, echamos el tomillo, el coñac y el vino blanco, evaporar el alcohol, esto tardará entre 2 y 5 minutos aproximadamente.

6- Seguidamente echamos el caldo de carne y la hoja de laurel, tapamos y cocemos a fuego medio, medio-bajo una media hora, hasta que coja un bonito color o hasta que quede tierno.

7- Y listo!, ahora solo servir y comer!

Y tú, ¿a qué esperas para incluirla en tu menú?

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