Hoy os mostramos una de las recetas más tradicionales y sabrosas para este invierno, que sabiendo lo saludable que es esta carne blanca, vuestros comensales agradecerán: La receta de conejo al ajillo. ¡Verás que sencilla es prepararla!
Ingredientes
- Un conejo troceado de Jet Extramar.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- 8 dientes de ajo enteros gordos.
- Ajo en polvo
- Tomillo.
- 1/2 vaso vino blanco.
- 75 ml coñac.
- 1/2 vaso de caldo de carne o agua.
- Una pizca de sal.
- 1 hoja de laurel
Para cocinar el conejo al ajillo, seguimos los siguientes pasos:
1- Salpimentar el conejo de Jet Extramar con ajo en polvo, pimienta y sal.
2- Freímos en una olla con aceite de oliva lo ajos enteros pelados y añadimos el conejo hasta dorarlo.
4- Sacamos 4 de los ajos sofritos les echamos una pizca de sal y los trituramos en el mortero.
5- Vertemos el contenido del mortero a la olla, echamos el tomillo, el coñac y el vino blanco, evaporar el alcohol, esto tardará entre 2 y 5 minutos aproximadamente.
6- Seguidamente echamos el caldo de carne y la hoja de laurel, tapamos y cocemos a fuego medio, medio-bajo una media hora, hasta que coja un bonito color o hasta que quede tierno.
7- Y listo!, ahora solo servir y comer!
Y tú, ¿a qué esperas para incluirla en tu menú?
