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Calamares con espárragos tiernos

Sencilla y con un sabor tan suave como exquisito, así es esta receta de calamares con espárragos tiernos que te ayudamos a preparar al estilo de Jet Extramar. ¡Mira qué simple y qué apetecible con el buen tiempo que ya asoma!

Ingredientes
1 kilo de calamar de Jet Extramar
Aceite de oliva
Perejil picado
Sal
20 unidades de espárragos verdes

Preparación
Cogemos los espárragos, le quitamos la parte más dura de los tallos y los cortamos en trocitos. Tomamos un cazo donde verteremos agua y sal y lo pondremos al fuego con los espárragos trigueros entre doce y quince minutos, según el grosor de los espárragos.

Cuando estén cocidos, los ponemos a escurrir y dejamos en reserva.

A continuación, limpiaremos los calamares de Jet Extramar y los cortamos en trozos, los salpimentamos y los salteamos, con un poco de aceite, a fuego alto. Una vez los saquemos, espolvoreamos con pimentón dulce.

Utilizaremos otra sartén en la que verteremos un poco de aceite y donde pondremos los ajos tiernos en trozos a fuego suave. Añadimos los espárragos antes de que empiecen a dorarse y subimos el fuego para saltearlos. Los retiramos cuando empiecen a coger color.

El punto final es montar el plato y, para ello, espolvoreamos con perejil y un chorrito de aceite de oliva.

¿Le das tú un toque especial a esta delicia?

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