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Bacalao con verduras

El bacalao en todas sus facetas es un alimento indiscutiblemente bien preciado y con razón. Pero es que cuando se trata de filetes de bacalao sin sal ni ningún tipo de aditivo, y este es acompañado por unas verduras que harán delicias hasta en los paladares más exigentes, sus cualidades son todavía más extraordinarias. Mira cómo se prepara ¡y deja a tus comensales boquiabiertos!

Ingredientes
4 filetes de bacalao sin sal de Jet Extramar
Dos berenjenas
Un pimiento
Una patata
Tres tomates
Medio vasito de nata
Tomillo
Dos cucharadas de mantequilla
Aceite
Un limón
Un manojo de ajetes
Sal
Pimienta

Preparación
1. Lo primero que haremos será cortar toda la verdura: los tomates, el pimiento, las berenjenas y la patata. Reservamos todo, salvo las berenjenas, que las sumergiremos en agua fresca.

2. Se pican los ajetes, los sazonamos y los salteamos en mantequilla durante dos minutitos. Luego se riegan con la nata, se trituran y se reservan.

3. Ahora tomamos una fuente de horno para colocar las rodajas de las verduras. Sobre ellas, vertemos un poco de aceite; colocamos también los filetes de bacalao de Jet Extramar, los regamos con tomillo molido y la pimienta, y metemos en el horno.
Unos 180º durante un cuarto de hora es suficiente.

4. Regamos todo con la salsa de ajetes y se sirve bien caliente.

Y tú, ¿sabías que podías cocinar una exquisitez como esta con bacalao sin sal ni aditivos para tus comensales?

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