Ahora que ya es primavera, nada mejor que un buen pescado con toda la esencia del Mediterráneo. Un buen candidato puede ser el filete de corvina Jet Extramar.
Es un pescado que admite muchas preparaciones gracias a su versatilidad y a la consistencia de su carne. Sin embargo, en esta ocasión nos hemos decidido por una salsa. Una opción que como empresa de alimentación que somos con una dilatada experiencia, sabemos que da un buen resultado.
Ingredientes
• 2 filetes de corvina de la empresa de alimentación Jet Extramar.
• 300 gramos de mejillones.
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Harina
• 1 pimiento rojo.
• 100 ml de vino blanco.
• Perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pimentón.
• Sal y pimienta negra.
Elaboración
A continuación vamos a detallar los pasos a seguir para elaborar esta receta de filetes de corvina de Jet Extramar.
• Se procederá a calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén.
• Mientras, salpimentamos con sal y pimienta negra los filetes de corvina de la empresa de alimentación Jet extramar y los pasamos por harina. Marcarlos en la sartén una vez que el aceite esté bien caliente.
• Retiramos el pescado y procedemos a elaborar la salsa, en ese mismo aceite incorporamos el pimiento, la cebolla picada y el ajo, todo picado muy fino, pochamos bien, añadimos el pimentón y a continuación el vino blanco y los mejillones. Tapamos la sartén y esperamos a que los mejillones se abran.
• Retiramos la concha de los mejillones, incorporamos los filetes de corvina y un poco de pimiento troceado y dejamos cocinar 15 minutos a fuego lento.
• Emplatamos, espolvoreamos con perejil y como guarnición lo acompañamos con unas patatas cocidas.
Ahora ya solo queda servir y deleitarse con el sabor, la textura y los matices, de los filetes de corvina de la empresa de alimentación Jet Extramar.
