En una de las estaciones del año preferidas, la primavera, cuando comienza a acercarse el buen tiempo, determinados ingredientes empiezan a despertar nuestro gusanillo. No es que el resto del año nos olvidemos de ellos, pero sí que es cierto que, en los meses de buen tiempo, apetecen mucho más. Pero no, hoy no solo queremos enseñarte a cocinar las tellinas, también conocidas como coquinas, al vino blanco por ser uno de los productos que más “nos llaman” en primavera. Queremos enseñarte a cocinarlas porque, además, si algo tienen de bueno las de Jet Extramar, ¡es su rapidez de preparación!, por tanto, para tu restaurante, en estos meses ¡tienes aquí un plato diez! Mira cómo cocinar las tellinas al vino blanco.
Ingredientes:
Para 4 personas
– 1 kg de tellinas de Jet Extramar
– 2 ajos
– Una rama grande de perejil
– Un chorrito de vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Preparación:
1.- Ponemos las coquinas o tellinas de Jet Extramar en un bol grande con agua fría y sal. Las dejamos durante una media hora más o menos para que vayan eliminando la tierra. Pasado ese tiempo, escurrimos y reservamos.
2.- Cortamos los ajos en láminas y el perejil muy bien picadito.
3.- A continuación, utilizamos una sartén donde verteremos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, la ponemos a fuego medio y metemos los ajos y el perejil. Luego se añaden las tellinas de Jet Extramar.
4.- Se les da una vuelta y se añade un chorro de vino blanco. Las tapamos unos minutos ¡y listas!
5.- El último paso consistirá en servirlas templadas en una bandeja para coger al gusto.
Rápido, sencillo de preparar y delicioso. Así es este plato.
