Entrecot ya fileteado de Jet Extramar, terminado con mantequilla al toque de brasa y patatas gajo. Una propuesta de carne para cuatro servicios con acabado al pase.
Prepara cuatro porciones de 20 g de mantequilla al toque de brasa. El producto ya está elaborado: no es necesario preparar otra mezcla aromática.
Cocina las patatas gajo en la freidora hasta que estén doradas y crujientes. Escurre el exceso de aceite.
Marca los entrecots por ambas caras en plancha o parrilla y continúa la cocción hasta el punto de servicio previsto.
Deja reposar brevemente la carne y coloca una porción de mantequilla encima de cada entrecot para que empiece a fundirse con su calor.
Emplata con las patatas gajo, una pequeña ramita de romero y la sal en escamas. Sirve inmediatamente.
Serving Size 1 ración
Servings 4