Cuando ves un plato con tan buena pinta como el del pulpito de Jet Extramar que ves aquí, ¿no se te hace la boca agua? A nosotros sí. Y la verdad es que no es de extrañar porque, además de producto primer precio y su apreciable buen color, el pulpito es uno de los alimentos más saludables que existen, aparte de uno de los más apetecibles. ¿Se te antoja un pulpito encebollado para esta fría época? ¡Te enseñamos a cocinarlo!
Ingredientes (para 6 personas)
1 kg pulpitos de Jet Extramar
4 cebollas grandes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
1. Limpiamos bien los pulpitos de Jet Extramar tanto por fuera como por dentro. Este paso es quizá de los más importantes, ya que conviene dejarlos bien limpios.
2. Cortamos la cebolla en juliana y, a continuación, en una sartén con bastante aceite de oliva colocamos los pulpitos, todo en frío. Debemos calentarlos poco a poco. De esta forma, se irán cociendo hasta que hayan absorbido todo el agua.
3. Ahora, hemos de añadir toda la cebolla y removemos. La dejamos cocer poco a poco con la sartén cubierta durante un cuarto de hora aproximadamente. De vez en cuando, es conveniente darle unas vueltas.
4. Pasados los quince minutos, agregamos la pimienta, tapamos y dejamos cocer a fuego suave. Si lo creemos necesario, añadimos más agua caliente para que se vayan guisando y no se pegue la salsa.
5. Una vez estén bien tiernos los pulpitos, añadimos la sal. Dejamos cocer sobre dos minutos más o menos y listo.
Lo ideal es dejar preparada esta receta desde el día antes. Si el mismo día el sabor es exquisito, una vez este se concentre, ¡no puedes ni imaginar!
Y tú, ¿no te animas con el pulpito de Jet Extramar?
