La Presa ibérica o Presa de cerdo ibérico es una pieza cárnica muy jugosa extraída de lo que sería el hombro del cerdo.
Tiene un vivo color rojo, con vestigios blancos de la grasa intramuscular.
Debido a la cantidad de grasa que posee, es una pieza ideal para cocinar asada o a la plancha. Aunque también puedes utilizar esta pieza para preparar un buen carpaccio de Presa.
Al ser un producto congelado, lo recomendable es conservarlo a una temperatura máxima de -18° C, para que así tenga mayor duración.
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