El croquetón de boletus de Jet Extramar es una opción vegetal elegante y llena de sabor, ideal para enriquecer la carta con un bocado diferente. Su textura cremosa y su intensidad aromática permiten múltiples combinaciones que realzan aún más su perfil gastronómico.
Toques que armonizan
Este croquetón combina especialmente bien con reducciones balsámicas, que aportan un punto dulce y ácido que contrasta con la untuosidad del interior. También marida perfectamente con cremas suaves, como una parmentier de patata, una emulsión de calabaza o una bechamel ligera, que complementan sin enmascarar su sabor.
Contrastes frescos y ligeros
Los toques frescos, como brotes tiernos, rúcula, cebolla encurtida o una vinagreta cítrica, ayudan a equilibrar la intensidad de los boletus y aportan color y ligereza al plato. Son perfectos para una presentación moderna y atractiva.
¿Cómo servirlo?
Puedes presentarlo como tapa individual, sobre una base de crema templada, o integrarlo en un menú degustación vegetal. Acompañado con pan rústico y una copa de vino blanco con cuerpo o una cerveza suave, se convierte en una propuesta redonda.
El croquetón de boletus ofrece una gran versatilidad en cocina, y con los acompañamientos adecuados puede convertirse en una de las tapas estrella de tu carta.
