3,95€/bt
30 Botes X 180 Grs.
Ref: 362
Es un líquido de tinta negra que se produce cuando el molusco se siente amenazado. Por muchos años se coloreaban risottos o pastas. Actualmente, los profesionales de la cocina lo emplean en un sinfín de alimentos. Aporta un especial sabor marino cuando es empleado para cocer calamares, salsas, pan de harina de trigo, ravioles, lasagnas y demás especialidades.
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Descripción
La tinta de sepia le debe su color al alto contenido en melanina. Es considerado un alimento saludable debido a que es libre de gluten, no posee conservantes ni colorantes artificiales. Es bajo en grasa y azúcares, está enriquecido con vitaminas y minerales, es de fácil digestión y posee un alto contenido proteico.
Dentro de sus ingredientes cuenta, además de tinta de sepia natural, agua, sal y harina de garrofín. Es un producto que puede permanecer a la temperatura ambiente de tu restaurante antes de abrir. Una una vez abierto debe mantenerse refrigerado o congelado.
La recomendación es agitar antes de abrir y, una vez que se ha diluido, añadir al guiso durante su preparación. Es un producto que tiene una vida útil de 4 años posteriores a su fabricación.
Tiene una versatilidad múltiple en cuanto a sus usos. Con la tinta de sepia puedes preparar exquisitos platos para tu restaurante como: pescados, croquetas, pastas, arroces, mayonesas, pan, ensaladas, hamburguesas, tortillas, mariscos, patatas y panes.
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