Sepia limpia entera, eviscerada y congelada. 2000/3000 P.V

Sepia limpia entera, eviscerada y congelada. Lista para descongelar y cocinar. Este fruto del mar viene sin piel, en un formato práctico para acortar tiempos de preparación en las elaboraciones de tu cocina profesional. La sepia es ideal para prepararla entera a la plancha, en trozos rebozada, en salsa o rellenas.

 

Descripción

La sepia es un fruto del mar muy valioso en la gastronomía internacional, tiene una carne firme de textura tierna, blanca y muy versátil, ideal para cocinarla entera rellena, al horno, rebozada, en tempera o en salsa con sus propios jugos.

Este molusco proviene de Marruecos, y presenta un tamaño robusto de unos 20 a 40 cm. de largo, tiene una cabeza tierna y unos tentáculos largos que fritos son una explosión de sabor.

Presentación: la sepia entera viene sin piel, eviscerada y congelada en cajas de 4 unidades de unos 2000/3000 p.v.

Información nutricional

  • Nombre científico: Sepia Officinalis
  • Origen: FAO 34
  • Presentación: Peso Variable.
  • Temperatura de conservación: < -15º C
  • Peso por unidad: 2,000
  • Unidad de venta: KG
  • Cantidad de ración: 0,150
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