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Zarajos al ajillo | Una tapa fácil y exquisita

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Complace a tus comensales con esta sabrosa receta de zarajos al ajillo, una tapa o entremés sencillo y de buen sabor con el que podrás resolver tu menú.

zarajos al ajillo

 4 zarajos de Jet Extramar
 Aceite de oliva
 4 dientes de ajo
 Zumo de 2 limones
 3 ramitas de perejil fresco
 1 limón
1

Lo primero que vamos a hacer es poner los dientes de ajo pelados en un mortero junto con las ramitas de perejil bien lavadas. Los machacamos bien y luego le incorporamos el zumo de los limones.

2

Una vez listo nuestro mojo lo dejamos fuera de la nevera para que se macere de manera natural.

3

Ahora vamos a preparar nuestros zarajos, para ello vamos a cortarlos en rodajas. Es importante de los zarajos estén bien descongelados para que se cocinen mejor.

4

En una sartén agregamos unos 3 dedos de aceite de oliva y dejamos calentar. Una vez caliente, ponemos los zarajos y cocinamos tapados porque pueden salpicar.

5

Volteamos los zarajos cada cierto tiempo para que se cocinen bien cada lado.

6

Una vez que estén dorados los zarajos los sacamos del sartén y pasamos por un papel absorbente.

7

Por último, servimos los zarajos y los cubrimos con un poco de nuestra mezcla de ajo, perejil y limón y decoramos con unos gajos de limón.