El wok de ternera y verduras en salsa teriyaki es uno de los platos favoritos de los amantes de la cocina asiática. Incluye esta receta que triunfa en tu restaurante.
Descongela los filetes de ternera Jet Extramar la noche anterior en la nevera.
Retira los filetes de la nevera, lávalos y les quitales el exceso de agua con papel absorbente de cocina.
Corta los filetes de ternera en tiras y los salpimenta. Reserva.
Prepara las verduras. Lava los pimientos, la cebolla y el brócoli. Corta los pimientos y la cebolla en tiras largas. Corta el brócoli en tronquistas pequeños. Reserva para saltearlos después.
Pon un wok a fuego fuerte y agrega aceite de girasol, vierte la ternera al wok y la saltéala por unos 3 minutos.
Cuando la carne esté sellada, retírala de la sartén y la reservaba en un bowl.
En la misma sartén echa un poco de aceite de girasol e incorpora el brócoli, el pimiento y la cebolla. Saltea las verduras por 3 minutos a fuego fuerte.
Agrega los filetes de ternera en tiras y la salsa teriyaki, la pimienta y una pizca de sal, mezcla todos los ingredientes para que se integren bien los sabores. Si la salsa va quedando demasiado cremosa agrega un chorrito de agua a la salsa y mézclala bien para aligerarla.
Retira la sartén del fuego y sirve los filetes de ternera con verduras y salsa teriyaki en un plato grande. Esparce semillas de sésamo blanco encima para generar contrastes de color y servimos caliente al momento.