Con nuestra receta de ventresca de espada al ajillo podrás ofrecer a tus comensales un plato principal exquisito y de rápida presentación.
Para comenzar vamos a pelar los dientes de ajo y luego cortamos en cuadrados pequeños. Lavamos el perejil y lo cortamos bien fino.
Ahora en una sartén con aceite bien caliente ponemos el ajo y perejil y dejamos sofreír hasta que el ajo se torne un poco dorado.
Retiramos el ajo y el perejil y reservamos. Volvemos a poner la sartén al fuego y vamos poniendo las piezas de ventresca y dejamos cocinar poco tiempo para que no queden secos y conserven todo su jugo.
Una vez listas nuestras ventrescas, las servimos cubriéndolas con el sofrito del ajo y perejil.