Las tostas de anchoas con pepinillos son una exquisita forma de disfrutar de unos buenos filetes de anchoas, muy sabrosos y fácil de consumir.
Lo primero que vamos hacer es tomar las rebanadas de pan y las vamos a pasar por una plancha unos minutos para que tomen esa textura crujiente de las tostadas.
Una vez listas las tostadas, tomaremos los pepinillos y los picaremos por la mitad en sentido vertical, buscando que los pepinillos conserven su forma alargada.
Ahora tomamos cada una de las tostadas y por uno de sus lados le untamos un poco de queso crema hasta que quede bien cubierta.
Luego de poner el queso crema, lo siguiente que debemos hacer es poner los pepinillos. Para ello tomaremos tres mitades de pepinillo y los acomodaremos en las tostadas uno al lado del otro.
Y por último, ponemos un filete de anchoa en cada una de las tostadas, en forma de espiral o estirada, eso lo dejo a tu gusto.
Para completar el plato, podemos decorar las tostadas con unas ramitas de perejil, ya que esto le dará más frescura y una linda presentación.