Si buscas una tapa crujiente y llena de sabor con la que puedas cautivar a tus comensales, entonces lo que necesitas es nuestra receta de tiras de potón rebozadas.
Para comenzar vamos a coger los lomos de potón previamente descongelados, los lavamos un poco y lo cortamos en tiras finas.
Una vez cortado el potón lo ponemos a remojar en la leche por media hora.
Pasado la media hora, escurrimos las tiras de potón y las salamos un poquito.
Luego batimos los huevos hasta que queden bien mezclados.
Ahora pasamos las tiras de potón por el pan rallado, luego por el huevo y otra vez por el pan rallado. Repetimos el proceso hasta que todas las tiras estén cubiertas.
Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite y ponemos a freír las tiras de potón hasta que estén bien doradas.
Una vez listas las tiras, las retiramos del fuego y escurrimos en un papel absorbente.
Para finalizar el plato, picamos los limones en gajos y los servimos en un plato junto con las tiras de potón y ponemos una hojita de perejil para decorar.